Catering jak zaczac?

Kocham gotować,uwielbiam piec ciasta jestem po szkole gastronomicznej 2 lata pracowałam we Francji w restauracji chcę założyć własną firme cateringową która przygotowywałaby uroczystości takie jak chrzciny,komunie a nawet wesela, kupię własne obrusy, zastawę ,mam budynek tylko muszę w nim urządzić kuchnię, kupić samochód. Piekłabym też same torty na urodziny, uczę się teraz carvingu(ozdabianie potraw z warzyw i owoców) Zastanawiam się czy odrazu zacząć wszystko legalnie obawiam się kosztów i tego czy wszystko się uda. Sanepid mnie przeraża wiem że normy sa bardzo wysokie . Pomysł mam ale nie wiem co dalej:(
Idę dziś do UP zapytać o dotację.
prosze o opinie.

Wszyscy proszą o opinie po rzuceniu jakiegoś pomysłu.
Najpierw proponuję odrobić pracę domową - rozpiać biznes i action plan, skalkulować koszty wejścia w biznes, koszty stałe i zmienne oraz uwarunkowania prawne.

grochu napisał(a):Wszyscy proszą o opinie po rzuceniu jakiegoś pomysłu.
Najpierw proponuję odrobić pracę domową - rozpiać biznes i action plan, skalkulować koszty wejścia w biznes, koszty stałe i zmienne oraz uwarunkowania prawne.

Oczywiście nie chodziło mi o rzucenie pomysłu, ale o powiedzenie "co dalej".

Witam wszystkich uzytkownikow forum.Mam do was pytanie,mianowicie chce zaczac dzialalnosc cateringowa tylko nie wiem jak do konca sie za to zabrac:/Prosze pomozcie mi od czego najlepiej zaczac.I jaki wklad powinienem wlozyc na poczatek tak orientacyjnie bo z tego co wiem to wcale duze nie trzeba ale dokladnie ile tez nie wiem.Z gory dziekuje wszystkim za pomoc i pozdrawiam.

Witam serdecznie.
Planuje zajac sie cateringiem jako dodatkowe zrodlo utrzymania. Chcialbym sie dowiedziec jak to wyglada z zarejestrowaniem takiej dzialalnosci.. WYnajecie jakiegos lokalu jak narazie odpada, tak samo jak i odpada zatwierdzenie przez sanepid jakiegos pomieszczenia w domu. Wsyztsko przygotowywalbym w restauracjw ktorej pracuje. Czy jest w ogole mozliwosc zarejestrowania firmy na takich zasadach?

Przy okazji moze macie jakies pomysly na nazwe dla ww firmy? ;)

Pozdrawiam

Musisz mieć umowę z właścicielem restautacji na użyczanie miejsca do przygotowywania żywności.

Tosban napisał(a):Witam serdecznie.
Planuje zajac sie cateringiem jako dodatkowe zrodlo utrzymania. Chcialbym sie dowiedziec jak to wyglada z zarejestrowaniem takiej dzialalnosci.. WYnajecie jakiegos lokalu jak narazie odpada, tak samo jak i odpada zatwierdzenie przez sanepid jakiegos pomieszczenia w domu. Wsyztsko przygotowywalbym w restauracjw ktorej pracuje. Czy jest w ogole mozliwosc zarejestrowania firmy na takich zasadach?

Przy okazji moze macie jakies pomysly na nazwe dla ww firmy? ;)

Pozdrawiam

Podoba mi się nazwa FRESH, wiem że jest już jedna firma z Lublina bodajże co ma taką nazwę.
Co do restauracji - to jak sobie to wyobrażasz robić w jednej kuchni potrawy dla klientów i kanapki dla swoich klientów??
Dziwne. Na miejscu szefa bym się nie zgodził.
Poza tym jest inna opcja - zaproponuj szefowi żeby jego firma zajęła się cateringiem ale na twoich zasadach, tzn zakładasz firmę ale działacie razem - no prawie jak wspólnicy.

Witam! Chciałbym przedstawić pewien pomysł na biznes. W mojej okolicy tzn do 30km jest koło 30 sal bankietowych. Nie dział żadna firma cateringowa która by je zaopatrywała. Wszystkie mają własne kuchnie i robią to we własnym zakresie. Licząc że każda z tych sal ma 4 imprezy w miesiącu na średnio 150 osób. Czyli 30*150*4= 18000 osób do nakarmienia. Są to głównie wesela czyli powiedzmy że są podawane 3 dania główne co daje 18tys *4 =72tys dań głównych. To tylko takie podstawowe obliczenia. Mam teraz pytanie do osób które zajmują się bądź mają coś wspólnego z cateringiem. Czy jest jakaś możliwość aby te sale bankietowe wolały zamówić firmę cateringową zamiast przygotowywać potrawy we własnym zakresie?? Przede wszystkim musiałoby się im to bardziej opłacać. Choć z drugiej strony taka sala bankietowa którą obsługuje firma cateringowa nie miałaby żadnej innej funkcji jak tylko wynajmowanie sali. Może mógłby mi ktoś przedstawić przykładowe koszta takiej działalności? Czekam na komentarze, spostrzeżenia i rady. Pozdrawiam.

Żadna z firm wynajmujących sale nie ma interesu we wpuszczaniu obcych do tego biznesu, chyba że sprzedaje taki chłam, od którego ludzie mają sraczkę przez miesiąc po weselu, ale czy zejdziesz wówczas z ceną tak by sprzedawać coś dobrego tak tanio jak oni syf?

Mam ambitne plany założenia firmy cateringowej w przyszłym roku... jestem absolwentem technikum z profilu kucharz. mam mnóstwo pomysłów ale nie mam jak tego ogarnąc;) czy jest jakaś zasada co do prowadzenia takich firm?? co mi możecie doradzić?? Musze sie przyznać ze doświadczenie mam ale z pracy nie do końca legalnie...;) czy myślicie że w wieku 19 lat mógł bym coś takiego rozpocząc?? robiłem male obliczenia i jezeli wszystko pójdzie oki to kasy sie znajdzie na poczatek na gary, zastwę, samochód i najpotrzebniejsze rzeczy. Ekipa tez by yla w końcu znam paru dobrych kucharzy;) wszystko rysuje mi sie w kolorowych barwach ale napewno są jakieś haczyi których przez zbytni optymizm nie zauważam...;/ wypowiedzcie sie jak to widzicie;) dzięki.