Coś można z tym zrobić ?

mój problem wygląda tak-
Znalazłem w polsce filię kontrachenta niemieckiego, prowadzę działalność w branży kamieniarskiej.Pojechałem do jego fili, złożyłem ustnie zamówienie, i czekałem na przedstawienie ceny za zamówienie, przedstawiono koszt zamówienia, nie informując mnie o potrzebie posiadania nip-u unijnego, gdy towar dotarł do mnie zapakowany w skrzyniach, zarządano odemnie zapłaty, twierdząc że w razie jakiś problemów wadliwe rzeczy zostaną wymienione,wierząc kontrahentowi, zapłaciłem, czekałem na rachunek, tutaj okazało się że ,że z braku nip-u unijnego(nie jestem vatowcem) kontrahent doliczył podatem vat.Towar zakupiłem w 2006 roku, ,rachunek otrzymałem w 2007 (ponad rok różnicy), czy w związku z tym mogę złożyć skargę na kontrahenta niemieckiego ? czy mogę złożyć skargę za brak wymiany wadliwych towarów ?
czy mogę rządać wymiany całego pomnika, ponieważ tworzy integralną część z wadliwym elementem ? ( chodzi o właściwość kamieni naturalnych, niektóre kamienie muszą być z jednego wyrobiska, ponieważ ten sam gatunek , różni się odcieniem i fakturą, wymiana jednego elementu nie powoduje poprawy jakości wykonania pomnika)
czy w momencie otrzymania rachunku mogę rządać jakiejś pisemnej formy gwarancjii na towar, a jeżeli tego nie otrzymam, mogę zwróćić towar w całości
dziękuję

próbuje zrozumiec twój problem ,ale jakoś nie mogę
czy firma - sprzedawca musi informawac klienta o obowiazku płacenia podatku ?
kupuac towar w klepie ,na fakturę płacisz zawsze cene netto + vat
jesli jestes watowcem mozesz odliczyć( jesli uzwyawsz towaru do działalnosci gospodarczej)
jesli nie jesteś watowcem lub uzywasz towaru prywatnie dla siebie nie odliczasz

tak jest i basta
firma handlujaca moze ale nie musi udzielac porad prawnych w zakresie ksiegowania
ale ty nie beda c watowcem wiesz ze nie dliczasz tego podatku
bo od innych zakupów tez nigdy nie odliczałaś

więc dlaczego masz teraz pretensje ze w tym przypadku nie mozesz odliczyć ?

a odnosnie gwarancji
nik nie ma obowiazku udzielania gwarancji
gwarancja jest dobrowlona
ale nawet jak nie da ci gwarancji to masz rekojmie i ta jest obowiazkowa

dzięki za odpowiedź, ale to nie tak, czuje się oszukany, gdy skłądałem zlecenie, pytałem się ich o całkowity koszt i mówiłem im o tym że nie jestem vatowce-m, i goście podali mi cenę, i zapewniali że będzie wszystko, ok, przychodzi moment wystawienia rachunu, obudzili się, i proszą o nip unijny, więc ja im mówięże nie mam i im mówiłem o tym, gość nie słyszy tego i mi dolicza vat,problem wyszedł pewnie dlatego że rozmawiałem z przestawicielem, który nie wiedział czym to grozi .
a co mi daje rękojmia ? mogę zwrócić towar ?
a co z rachunkiem, minoł ponad rok od wpłaty pieniędzy i dopiero dostaję rachunek .

czy jako przedsiębiorca mogę się powołaćna formę reklamacjii jaką jest rękojmia ?