Jak otworzyć restaurację

Cześć,
Witam wszystkich na forum, jestem nowym uzytkownikiem.

Chciałbym otworzyc mala restauracje, nic specjalnego, kilka stolików bez licencji na alkohol; właściwie to ma byc bardziej jadłodajnia niz restauracja tyle że ma wygladac porzadnie.

Czy ktos z Was jest w stanie mi powiedzieć z jakimi typami pozwoleń muszę sie uporac na początek (np. sanepid itd.)? Jakie wymagania musi spelniać taki lokal?
i to co dla mnie najważniejsze z jaka kasa muszę sie liczyć na wyposazenie kuchni? bo to wydaje sie jest najdroższe.

Może ktoś z was prowadzi już tego typu działalność?

Prosze o wskazówki i pomoc.
Dziekuję

Ambitna młoda osoba potrzebuje wszelkiej maści rad na temat funkcjonowania własnej restauracji :) Jesli wiesz cokolwiek na ten temat możesz olśnić mnie swoją wiedzą.

Witam,
zajmuje sie kompleksowym zaopatrzeniem lokali gastonomicznym i chcetnie udziele kilku rad i wskazówek po wczesniejzym okresleniu preferncji lokalu.
Pozdrawiam

Witam,

niedawno stałęm się właścicielem restauracji.

Boryka się ona z kilkoma problemami. Jednak mam zamiar wyprowadzić ją na prostą.

Jest ona usytuowana w 'cetrum' dzielnicy 200tys miasta. Dzielnicy z domkami jednorodzinnymi. Na przeciwko jest kościół, obok sklep spożywczy (supermarket).

Większośc dnia restauracja świeci pustkami. Na obecną chwilę nie stać mnie na zmianę aranżacji aby w ten sposób ściągnąć klientów. Ludzie przychodzą głównie napić się piwa. Mamy jednak duże, dobrze wyposażone zaplecze kuchenne.

Piszę tego posta ponieważ liczę na waszą pomoc. Na pomoc doświadczonych biznesmenów, ale i zwykłych pomysłowych ludzi.

O co was proszę?

Pomóżcie mi znaleźć dobre pomysły na rozkręcenie tego biznesu i ściągnięcie większej ilości ludzi. Ale nie tylko... Jak w inny sposób mógłbym czerpać zyski z tego lokalu? Może jakiś catering, dostawy posiłków do firm? I jak się za to zabrać. Jakiej oferty oczekują odemnie taie firmy? Może macie z tym jakieś doświadczenie?

Czekam też na więcej pomysłów.

Z góry dziękuję za wszystkie posty które wniosą coś do tematu.


EDIT:
mam jakieś możliwości na uzyskanie środków z UE (ZPORR 2.5 czy coś..) na np remont/zakup budynku w którym znajduje się restauracja? Czy też zmiane aranżacji ?

Dania na wynos, czy z dowozem. Obiady abonametowe czyli dla stałych kiljantów którym nie chce sie gotowac lub którzy nie mają na to czasu, obsługa komunii styp itp. Tanio i smacznie.
A co? Cóz wypada ztrudnić kucharza lub poszperać w necie i ekserymentowac na co będzie najwiekszy popyt. Według mnie niesmiertelny schabowy z dodatkami.
Moze troche "chińszczyzny" typu sajgonki z ryzem i surówką za jakieś 4,5 zł?

Ulotki po firmach, dania na wynos np. obiad w tym plastiku na zamówienie.

1. dania na wynos i abonamenty
myślę że to dobre rozwiązanie, które można bezproblemowo wprowadzić
2. dania z dowozem do klienta
nie jestem pewien czy ten dowóz będzie dla mnie opłacalny.. ale dobry pomysł na rozszerzenie rynku zbytu na moje potrawy. jak najlepiej dotrzeć do klienta?
3. ulotki po firmach
i tutaj widze dwie opcje..:
a) może połączyć by to z dowozem do klienta indywidualnie
b) oferty skierowane nie konkretnie do pracowników a do firm całych.
pomóżcie mi jakieś konkrety w tym temacie opracować...
4. małe szkoły, przedszkola...
czy wszystkie takie placówki mają własne stołówki z kuchniami?
orientuje się ktoś w tym temacie?

chciałbym postawić na dostawy w większych ilościach a nie indywidualne... gdzie jeszcze szukać odbiorców?

KeepItSimple napisał(a):4. małe szkoły, przedszkola...
czy wszystkie takie placówki mają własne stołówki z kuchniami?
orientuje się ktoś w tym temacie?

z tego co ja wiem to szkoły rezygnują z wlasnej kuchni i coraz częściej mają katering

Może zorganizować w restauracji coś w rodzaju konkursu albo imprezy.
Konkurs jedzenia albo picia, pokaz gotowania albo mały koncert albo coś w rodzaju "szaszłykowy piątek" itp., poza tym imprezy sportowe- pokazy meczów i innych rozgrywek ściągają klientów.
Jeśli jest możliwość w lokalu to dlaczego ma się marnować?

Można też stworzyć własne danie (w oparciu o internetowe książki kucharskie) albo znaleźć kogoś kto nauczy szykować ekstra specjał, zrobić jedną imprezę i klienci wrócą jeśli im zasmakuje :)

Pozdrawiam

Zatrudnic fachowca :-)))
Polecam sie z powodzeniem otworzyłam i rozkreciłam dwie restauracje i bar.
Pozdrawiam

generalnie musisz wyjść do ludzi np. organizuj wspólne oglądanie meczów piłkarskich siatkarskich

Witam serdecznie mam kilka pytań na temat własnego interesu myślę od nie dawna o otworzeniu małej restauracji gdzie będzie można dobrze zjeść i spędzić miło czas w przyjemnej atmosferze.
Chciałbym się dowiedzieć jakie wymagania muszę spełnić mianowicie koncesje, licencje itp.
Gdzie można kupić wyposażenie restauracji począwszy od mebli kończąc na widelcach.
Drugie pytanie jak myślicie jest to opłacalne mianowicie miejscowość jest nie wielka 50 tyś ludności w tym studenci którzy szukają miejsc w tutejszych pubach i restauracjach ale niestety miejsc brak także widzę że jest zapotrzebowanie na tego typu działalność.
Dziękuje za pomoc i pozdrawiam.

Kolego jak restauracja i jedzenie to:
zaplecze kuchenne
pomieszczenia dla personelu
lazienki <tutaj rowniez przy pubie>
koncesja na alkohol <patrz wyzej>
Spelnienie wymogow sanepidu
koszty pracownikow <kelnerzy/rki kucharz>
koszty stale czyli woda,prad,czynsz
policz sobie czy kalkuluje Ci sie :-)

Ja tylko przemycę jeden post of topic.
Często piszemy miejscowość mała 50 tysięcy 60 tysięcy.
Macie do tego prawo.
Ale miejscowość, a miejscowość to jest różnica.
Powiem tak 60 tysięcy ludzi- myślicie mało.
Powiem Bełchatów, mówicie, o tam warto robić interesy.
To tyle.

Witam
Zastanawiam sie jakie są Wasze opinie na temat otworzenia restauracji czy też baru z typowo polskim jedzeniem. W menu miałyby być danie typu :różne rodzaje zup (np barszcze rosoly pomidorowe ogorkowe itp) drugie dania - filety,rzeberka, kotlety,kurczaki (w sosie lub bez) do tego trradycyjnie ziemniaczki lub ryz wybór surówek zielona czerwona kapusta groszek z marchewka itp czyli proste dania ktore z reguły są przyrządzane w domu.Do tego myslalem o pierogach,kluski na parze i mam jeszcze kilka pomyslow.Narazie chciałbym usłyszeć opinie ludzi którzy sie na tym znają lepiej niż ja ,bądź tych ,którzy maja jakąś opinie na ten temat.Ceny takich obiadów(na miejscu bądź w plastiku) zamykaly by sie w 10 zl najdrozszy zestaw (kompot ze swiezych owocow gratis).Osobiście widziałem jedno takie miejsce gdzie kolejka była non stop a pracownikow okolo 7. Ludzie w różnym wieku od podstawowki po ludzi starszych.Przy czym samo miejsce chyba nie było remontowane od 15 lat.

Z góry dziekuje za wszystkie odpowiedzi.
Pozdrawiam

Przeczytaj również posty podobne do tematu "Jak otworzyć restaurację":

- Otworzyc Restauracje / Kawiarnie
- Otworzyc Restauracje / Kawiarnie
- Jak rozreklamować restauracje
- Dotacja na Restauracje
- Kredyt na Restauracje