Kawiarnia, coffe shop, ciastkarnia

Witam,


Prosze o pomoc w podjeciu zyciowej decyzji, poniewaz mam 20 lat i dzieki wyjazdom corocznym do pracy na swoim koncie widze sume ok 40 tys. zl i postanowilem ze w swoim rodzinym miescie (40 tys mieszkanicow) chcialbym otworzyc kawiarnie lub miejsce gdzie luydzie podczas zakupow moga usiasc wypic kawe, herbate, zjesc lody czy ciasto itp.

Mam mozliwosc wynajecia lokalu (ok 100 m2) przy jednej z glownych ulic gdzie mieszcza sie sklepy oraz restauracje i codziennie wielu ludzi spaceruje wieczorami po deptaku który jest niedaleko, szczegolnie latem, jednak nigdzie nie mozna napic sie kawy, cieplej czekolady i spedzic milo czas.
Wiec postanowilem ze mozna byloby otworzyc kawiarnie gdzie serwowalbym kawe w cenie 3,5-4 zl, oczywiscie w moim asortymecie ktory moglbym zaproponowac potencjalnym klientom bylyby ciastka i lody a w pozniejszym czasie chcialbym poszerzyc mozliwosci lokalu o jakies wina, drinki, piwo ale pierw chcialbym sie skupic bardziej na kawie i ciastkach bo do tego nie potrzebowalbym licencji, pozwolen itp. wiec rowniez koszta z otwarciem takiej inwestycji bylyby mniejsze. Jesli chodzi o pracownikow to wieczorami moglbym osobiscie pracowac a rano w zwiazku ze jestem studentem zatrudnilbym kogos do pomocy np. od 10-16 lub 18.

Moja wizja lokalu to kilka stolikow z krzeslami, w pewnej czesci sali sofy i stoliki. Oczywiscie mila muzyka w tle i unoszacy sie zapach kawy w powietrzu. Rowiniez chcialbym zeby byla mozliwosc podlaczenie sie z internetem w pewnej czesci sali dla klientow.

A teraz kwestia finansowa i tu juz nie mam takiej koncepcji poniewaz nie wiem dokladnie ile musialbym placic za wynajem takiego lokalu w centrum miasta ale mysle ze byloby to ok 4-5 tys zl. plus pensja pracownika i ochrony, telefon itp. Oczywicie przed otworzeniem lokalu chcialbym sie rozreklamowac, poroznosic ulotki z informacja o lokalu i oferta.

Oczywiscie mam nadzieje ze dostane dofiansowanie na taka dzialalnosc no i nie ukrywam ze rodzice tez moga mi pomoc w duzym stopniu.

Z gory dziekuje za uwagi i spostrzezenia, szczegolnie osob ktore prowadza taka kawiarnie itp.

kilka uwag i pytań:
pracowałeś w takim czymś?
miasto 40k mieszkańców to bardzo małe, jest tam dużo turystów, ludność bardziej zamożna? znam osobe która miała podobny pomysł ino w ponad 2 razy większym mieście w samym centrum, szło tylko piwo, piwo, piwo, no i wóda
wydaje mi sie że w naszym kraju na razie to tylko w bardzo dużych miastach by poszło, lub w jakiś centrum handlowym na przykład...

pracowac nie pracowale dlatego zwracam sie z pytaniami i prosze o podopwiedzi. walorem tego miasta jest to iz w sezonie letnim przez to miasto przewija sie bardzo duzo turystow gdzyz posiada ono zamek ktory jest latem oblegany przez turystow wiec na sezonie letnim najbardziej chcialbym korzystac. A jak kwestia finansowa u Twojego znajomego wyswzla chodzi mi o otwarcie takiego lokalu, czy niie masz blizszych infoemacji na ten temat?

Lokal będzie remontowany czy nadaje się już do użytku? jeżeli chodzi o rozpoczęcie tej działalności bez remontu to powinieneś się liczyć z kosztami około 80 tyś. Wliczając sprzęt grający, oświetlenie, meble, zaplecze sanitarne, asortyment. Musisz sporządzić jakiś kosztorys i samemu się dokładnie zorientować.

Co do Twojej oferty; kawa, ciacho- spoko. Ale spójrz prawdzie w oczy. Wieczorami (szczególnie w lecie) masa ludzi wylewa się na ulice miasta z zamiarem wypicia czegoś chłodnego, tak, chodzi o piwo. Dobrze żebyś wystartował od razu z koncesją na alkohol. Uzyskanie jej nie jest łatwe ale nie mając jej ograniczasz sobie ilość klientów.

nie wiem ile ich to kosztowało, ale po 3 latach z kawiarni zrobiła sie piwiarnia jedna w wielu wielu i właściciele od kilku lat są teraz za granicą bo nic innego im nie zostało...

Zrobilem wywiad odnosnie wynajmu lokalu i wyszlo ze koszt na miesiac wyszedlby ok 3-4 tys, do tego doszedlby mi pracownik no i wtedy zaczac dzialac. Moze jest na tym forum osoba ktora prowadzi taka dzialalnosc i moze cos na ten temat blizej powiedziec? chce teraz zrobic w swoim miescie ankiete zeby dowiedziec sie jak to wyglada, tzn czy byloby zainteresowanie.