KEBAB czy sie opłaca

Witam. Mam pytanie, chce otworzyc kebab, miasto liczy okolo 230 000 mieszkancow, mam na oku lokal w cetrum na glownej ulicy 43m2 cena za wynajem to 3700 zł netto.
Chce sie dowiedziec jakie sa koszty prowadzenia takiej dzialalnosci, ile mozna na tym zarobic? ile kasy potrzebuje na poczatek? mam gotowki 20 000 zł i ewenyualnie moj kuzyn chcialby wejsc w spolke raze mieli bysmy 40 000zł. Prosze o rady!

Mnie też ciekawi ile można na tym zarobić i szczególnie jak to jest na początku działalności czy odrazu zatrudniać 2-3 pracowników czy np 1 i po jakim czasie zaczeliście osiągać zyski , czy stosowaliście jakąś metode reklamy na początku?? itd.

Opowiem wam o kebabowni która raczej dużo zarabia w moim mieście.

Mają lokal, nie duży, raczej skromnie lecz schludnie urządzony. Lada, 1 maszyna do pieczenia mięsa, lodówka z napojami. 5 stolików, 4 miejsca przy parapecie. Ruch non stop, bardzo duża rotacja klientów. Forma reklamy to ulotki, 4 pracowników: jeden na kuchni, jeden przyjmuje zamówienia, jeden przygotowuje kebaba już na sali konsumenckiej, jeden rozwozi do domu. Jeśli potrzeba jakieś porady ze strony czysto gastronomicznej to piszcie na PW, jestem w odpowiedniej w szkole więc sprostam waszym pytaniom. Kebabownia ma się bardzo dobrze, dużym plusem jest opiekacz do bułeczek Pita, nikt w mieście takiego nie ma, a koszt niewielki. Ogólnie utworzenie kosztowało raczej nie dużo, wiadomo trzeba sprostać przepisom, ale zawsze będąc tam zastanawiam się jak tak niskim raczej kosztem można było osiągnąć taki sukces. Muszę zaznaczyć, że na dzień dzisiejszy już mają dwa punkty w mieście, ale tego drugiego nie odwiedzałem nigdy więc nie wiem jak tam jest. Aha i miasto 93 tys. więc dużo mniejsze. Od zawsze twierdziłem że kebab to żyła złota, przynajmniej na kilka najbliższych lat.
Oczywiście oprócz kebabów mały, duży mają jeszcze wegetariański, z podwójną porcją mięsa, podwójną warzyw. sos czosnkowy, łagodny, średni, mieszany. Oraz inne dania czyli jakieś zestawy kebab+frytki, sałatka, sos, bułeczka pita.

No to ja też cos dodam od siebie może niecalkiem o kebabach lecz o hot-dogach.
Bedąc w stanach widziałem jeden meksykański fast food w którym sprzedawali tylko i wyłącznie hot-dogi z musztardą i frytkami wszystko zwinięte w papierze i po 1,7$. Wszystko robili na oczach klientów, kroili frytki i przyżadzali hot-dogi. klientów mieli non stop a w szczycie dość długa kolejka ludzi. Do tego spory parking przed i obok uwaga McDonalds i stacja benzynowa. Przedemna babka spytała czemu niemają keczapu a oni jej na to zę juz 30 lat nie mają i nie bedą miec. cały lokal troche przykominał polski bar mleczny nie grzeszył czystością ale klientów miał non stop. Potem dowiedziałem sie że ich hot dogi wygrały jakiś tam konkurs na typowy tradycyjny amerykanski hot dob w Chicago. Widać z tego że czasem receptą na sukces jest prostota maksymalne uproszczaenie oferty dla klienta. NIewiem jak sie reklamowali ale z kim rozmawiałem odrazu wiedział o co chodzi. Lokal miał miejcse przy ul Grand/ Des Pleins :P:P

Mam kolege który posiada bude z kebabem nieopodal rynku 20 tys. miasta. Robi na tym swietny interes! Jak sie okazalo kluczem do sukcesu nie sa niskie koszta prowadzenia takiej dzialalnosci. Najwazniejsze jest to aby kebab byl dobry, i wcale nie chodzi tu o jakosc miesa ale o sposob jego przygotowania (moczy sie je przez cala noc), sosy i bolke. Na kupno przepisu od turka przyjaciel wydal 2 tys. zl. Zapewniam ze bylo warto.

Ja zamierzam się już długo z otworzeniem małej gastronomi. Jeszcze nie wiem czy to bedzie kebab czy pizza, czy inne podobne.
Wiem ile kosztuje wynajęcie i wyposażenie lokalu. Wiem ile można się średnio klientów spodziewć - jeśli bedzie dobre jedzenie.
Moze ktoś mi podpowie - i nie tylko mi ile procent z ceny kebaba/ pizzy/ hamburgera zostaje dla nas przed odliczeniem kosztów.
czyli np. 8 zł kebeb - ile kosztowały produkty na niego?

Ciekawe jakie trzeba spełnić warunki sanepidu a napewno jest ich cała lista jeśli chodzi o żywność .

powiem z punktu widzenia fachowca...

Nie wyobrażam sobie jako zwykły szary konsument spożywania pokarmu produkowanego przez producentów żywności u których nie były by przestrzegane przepisy. Wiadomo, może i są one trudne do zrozumienia, wdrożenia, utrzymania ale to wszystko zrobione jest tylko i wyłącznie dla naszego dobra. Ciekawe jak wyglądało by mięso czy ser od producenta który na kuchni w zakładzie ma hodowle szczurów...

Witam,,
Ja sie zajmuje ponat 15 lat KEBABEM.mialem tez swoj budka gastronomiczne a potem restauracje z kebabem ale teraz produkcja kebabu..Na Kebabu mozna zarabiac pieniadze ale przede wszystkim smak jest najwazniejsze jeszli zamiezas mały punkt gastronomiczny to wazne tez dostawa do domu i to wszystko 4 osoby z pewnoscia wstarczy..

jezeli potrzebujes wiecj porady zadzwoc lub odwiedz nasze strona internetowa estacadakebab.com tam znajdzies telefonu poradzimy napewno

pozdrawiam

może warto poczytac podobne wątki o tej tematyce... mysle że kebab dobry pomysł. Centrum 230 000 tys miasta...bedzie luksus pod warunkiem ze jest to scisle centrum i w poblize nie ma 15 innych ibisów 3700zl za taki lokal to nie wiele... jesli ma byc to restauracja to w 40 000zl hmm moze dasz rade jesli mały bar albo budka to spokojnie. co do sanepidu... jesli sam przyrzadzasz mieso...to gorzej traktowane jest to jak produkcja i sanepid będzie Ci zatruwał żywot... musza byc badane próbki mięs i ekspertyzy wody a poza tym jest szereg pierdołowatych szczególików co do prowadzenia takich miejsc jesli nie produkujesz tylko kupujesz gotowy nabijasz na kija i pieczesz to co innego musisz miec lodówke i bierzącą wodę...poza tym jesli ma byc to bar gdzie będziesz mial gosci muszą byc specjalne wywiewy wyciagi itp. jesli masz pracownika to musisz mu zrobic przebieralnie szafe łazienke itp dla gosci tez musi byc toaleta...hmm sporo tego ale może warto...

Witam.

Również chciałbym otworzyć budkę z kebabem. Nie za dużą, chodzi o szybkie i dobre jedzonko. Do tego hot-dog, hamburger, zapiekanka. Czyli pełen standard. Czy 14 000 złotych to wystarczająco ? Lokal raczej nieduży taki żeby zmieścił ze 4 stoliki. Upatrzyłem już 2. 1 na głównej ulicy. Drugi około 200 - 250 metrów od szkoły, ulica mniej ruchliwa. Który wybrać ? Oraz też pytanie ile można zarobić na 1 sztuce ?

JASNE ZE SIE OPLACA. TYLKO JAKOSC SERWOWANEGO KEBABA MUSI BYC NA ODPOWIEDNIM POZIOMIE. DOBRY PUNKT,DOWOZY,PROMOCJE I ZARABIASZ. TYLKO TA BIUROKRATYCZNA ZABAWA,PAPIERKI,PRZEPISY,USTAWY, A DO TEGO ZGRZYBIALI I ZYJACY W INNYCH CZASACH URZEDNICY,KTORYM SIE WYDAJE ZE MY JESTESMY DLA NICH A NIE ONI DLA NAS. ZYCZE POWODZENIA

martim6, no może "te czasy" juz odchodzą w niepamięć z tymi urzędnikami, ale napewno część takich została jeszcze "prlowskich"... Ja także myśle nad otworzeniem lokalu z kebabem ale narazie jestem na etapie szukania dostawców i w końcu musze wymyslec jakis przepis na tego kebaba ;) Mam zamiar otowrzyc w gminie 10k mieszkańców, w okolicy nie ma prawie niczego w czym mozna by było zjeść, także jesli uda sie zrobic sensownego kebaba to może wypalić. Może ktoś podzieli sie jakie mięso najlepiej wybrać do kebaba i ew. poda jakis namiar na dostawce ? ;D

najlepsza podobno jest baranina i jagnięcina... hmmm ale są też różne mieszanki np jagniecina-wołowina baranina-wołowina lub nawet mielone mieso wieprzowo-wołowe są też kebaby drobiowe... myśle że wszystko zależy od tego co zamierzasz. wiadomo że kebab z baraniny będzie najbliższy temu prawdziwemu perskiemu kebabowi co nie znaczy że będzie lepszy ponieważ są gusta i guściki...kebab ten będzie też droższy...natomiast często się teraz spotyka kebab drobiowy jest poprostu najtańszy a w wiekszosci ibisów liczy się tylko zarobek... na takim poprostu można wiecej zarobić. może warto pomyślec też nad fajnym przepisem tak jak mówisz i połączyc dobry zarobek z oryginalnym smakiem.

Witam Biznesmenów :) Zaintereoswałem sie tym tematem tylko chciał bym zeby mi ktos zgłebił jakie warunki w urzedach trzeba spełnic.Dobrze zrozumiałem ze jak kupuje miesą i podgrzwewam je tylko to nie musze miec probek miesa itp. Czy zatrudnic ludzi mozna na umowe zlecenie na poczatek zeby ograniczyc koszta zwiazane z zatrudnieniem. ? Prosze o pomoc