mała gastronomia-czy to czymś się różni?

postanowiłam zacząć działalność ale nie mogę się dowiedzieć paru podstawowych rzeczy.Może powiecie mi gdzie to można znależć albo ktoś chociaż trochę mnie oświeci.Mam lokal.Chcę go przekształcić w gastronomię.To jest bardzo mały lokal,więc nie wiem co mogłabym tam ewentualnie robić.Czy są jakieś specjalne przepisy dotyczące działalności tylko na podstawie wyrobów gotowych?Czy hamburgery i hod dogi to wyroby gotowe?jak tak to co jeszcze się do tych dań zalicza?nie znam wymogów technicznych pomieszczeń.Gdzie to znaleść?Czy jak dwa stoliki to już toaleta dla gości?Czy toaleta dla pracowników czli mnie i męża może być u nas w domu?Lokal jest w piwnicy my mieszkamy na piętrze?Wiem że jak pójdę do projektanta to się wszystkiego dowiemale chciałabym to sobie trochę wcześniej poukładać w głowie.Dzięki.