Mała Pizzeria - strona 2

Sanepid mozna ominac w ten sposób: wynając lokal, w którym już byla gastroniomia.. i zrobiony był odbiór:)

niby tak tylko pamiętaj, że sanepid robi kontrole wiec lokal musi być tak urządzony by spełniał te wymogi.

Więcej informacji w temacie Pizzeria

Dzień Dobry Wszystkim,
Chciałem odświeżyć trochę temat, bo wiele jest o tym, ale w wielu wątkach i dość stare posty.

Mam pomysł na małą ok 60 m2 pizzerie. Jednak nie mam o tym pojęcia. Potrzebuje wszelkich informacji i za wszystkie będę wdzięczny. Musze zrobić biznes plan i potrzebuje wszystkiego czym możecie się podzielić.
Zamierzam iść na kurs pizzera (może polecicie jakiś?) żeby zasięgnąć języka jednak liczę też na Was.

Mam na oku lokal w ciągu handlowym budynku mieszkalnego na skraju dużego osiedla mieszkaniowego z wieloma biurowcami w okolicy. Lokal jest w stanie deweloperskim (bez tynków podłóg sufitów) wiec do dowolnej aranżacji. Koszt wynajęcia ok. 5 tyś + media.
Chciałbym otworzyć w nim mała pizzerie z kilkoma stolikami powiedzmy na max 20 osób. Typowo Pizza+ sałatki i deser + napoje w tym piwo i wino. Jednak mam nadzieje na największy zysk na dostawie. W związku z tym mam kilka pytań do osób które prowadza coś takiego w Warszawie.

1. Projekt lokalu- ile to kosztuje i gdzie szukać?
2. Zezwolenia. Jakie prócz Sanepidu i ile to kosztuje? Czy robią problemy? Jak długo się czeka?
3. Jakie rzeczy musze kupić do kuchni w pizzerii (prócz pieca, zmywarki i robota do ciasta), a które są niezbędne a laikowi nie przyjdą do głowy?
4. Ile się średnio płaci kucharzowi w niewielkiej pizzerii?
Bardzo proszę o wszelkie wskazówki a mam nadzieje że będę mógł zaprosić na dobra pizze.
Pozdrawiam
Mario

gocelmo napisał(a):Mam pomysł na małą ok 60 m2 pizzerie. Jednak nie mam o tym pojęcia.

gocelmo napisał(a):Zamierzam iść na kurs pizzera (może polecicie jakiś?)

i twój zamiar jest słuszny,
chociaż mimo wszystko polecił bym ci zatrudnienie się na jakiś okres w pizzerii,
nie jako roznosiciel, tylko np. pomocnik kucharza,
wtedy więcej pytań będzie dla Ciebie jasne,
pozostaną Ci tylko pierwsze dwa, a i te może ci się wyjaśnią,
projekt jeżeli chodzi o wystrój to Twoja sprawa,
jeżeli chodzi o funkcjonalność, no to zamieszany w to sanepid, poczytaj HACCP

Przeczytaj również posty podobne do tematu "Mała Pizzeria - strona 2":

- mała pizzeria
- mała pizzeria w krakowie osiedla studenckie
- pizzeria
- Pizzeria
- bar pub pizzeria na wsi