Otwieram pub

Pomocy. Mam pieniądze, lokal w którym zamierzam prowadzić pub ale nie posiadam wiedzy od czego zacząć. Formalności urzędowe nie stanowią dla mnie problemu. Jaki sprzęt mam kupić? i gdzie można dokonać tego najtaniej? proszę o podpowiedzi.

Podpowiedzi? Proszę bardzo. TO, co radzę, opiera się na tym, jak sam podszedłbym do tego tematu. Otóż przede wszystkim:

1/ nie zakładałbym, że wszystko ma być najtaniej (chyba, że nastawiam się na bylejakość, tj. "mordownia" z prawdziwego zdarzenia) - raczej optymalnie (kilka rozwiązań, kosztorys i ocena);
2/ ze względu na to, że ma to być PUB, a nie knajpa/restauracja/kawiarnia/etc, więc najpierw trzeba zadbać o odpowiednie wnętrze i jego indywidualny charakter, dopasowany jednocześnie do spodziewanej klienteli (warto rozeznać lub założyć samemu, kto będzie tu przychodził, jakiej muzyki słuchał, co chciałby tu robić etc);
3/ co do wnętrza i wyposażenia, to, jeśli samemu nie wie się, jak to ma wyglądać, trzeba przyjrzeć się fizycznie lub przez Internet jakimś rozwiązaniom gotowym (pooglądać strony irlandzkie, angielskie etc np. http://www.irishabroad.com/Culture/Pubs/Directory/List.asp?Rgn=IRE);
4/ jeśli powyższe /3/ z różnych względów nie wchodzi w rachubę, to zdać się na kogoś, kto umie i zna się na temacie - tu można się posiłkować np. stroną http://www.beck-co.pl;

Myślę, że od tego można i trzeba zacząć - ja tak bym zrobił.
Pozdrawiam serdecznie

[ Dodano: Pon Lip 24, 2006 11:28 pm ]
Aha, proszę jeszcze zajrzeć na stronę http://www.sciagi.biz/sciaga.php?ident=7. Tu znajduje się przykład Biznes Planu dla hipotetycznego pubu (Prezentowany plan biznesu został opracowany przez studentów wydziału Finanse i Bankowość AE w Krakowie. Został sporządzony w celu zbadania opłacalności proponowanego przez nich przedsięwzięcia gospodarczego. Spółka z o.o. Jolanty Kaczochy i Tomasza Murdzy zamierza otworzyć pub na Starym Mieście w Krakowie.).

Chyba źle sprecyzowałam o co mi chodzi.
Proszę o opinię nt. kuchni i jej urządzenia, tj. co powinno sie w niej znaleźć?
Na środku pubu stoi otwarty "kominek" na którym ludzie będą mogli sami coś upiec lub zamówić już upieczone jedzonko. Potrzbuję pomocy nt. urządzenia kuchni. Nie mam o tym pojęcia. Podobno potrzebne są jakieś specjalne umywalnie, wyparzacze itp. Dziękuję za radę i prosze o więcej...

Tu http://www.e-gastro.com/new/index.php?id=lista1&kat=1.1.1.1 jest wszystko, czego "dusza" zapragnie - można wejść na każdą stronę każdego producenta/dostawcy i np. zażyczyć sobie katalog i cennik.

Powodzenia

Witam

To pub czy restaurację bo to zasadnicza różnica w kwestii wyposażenia. Jeśli zamierzasz przygotowywać jedzenie i bedziesz do tego potrzebował np. jajek, to musisz mieć na nie osobną lodówkę, osobną też na mięso i osobną na nabiał. Chyba że to będą tylko np. tosty to możesz ser i wędline trzymać zapakowane w plastikowe pojemniczki w tej samej lodówce, ale na różnych półkach. Potrzebujesz zmywarkę i wyparzarke - najczęściej to dwa w jednym - rozglądnij sie za używana - tu szkoda kasy na nową.
Jeśli zamierzasz sprzedawać dużo drinków to potrzebujesz tez kostkarki - jeśli pub nie ma wiecej niż 150 m2 to wystarczy Ci wydajność 18- 20 kg/ dobę
Aha - i ekspres do kawy - tez najlepiej uzywany, bo juz jest przepalony i kawa z niego lepsza niż z nowego, chyba że kawy będziesz mało sprzedawał to wystarczy taki półprofesjonalny, bo taka porządna Elektra to potrafi i 200 tys kosztować. (ale są tańsze - nie panikuj)
Ufff...są jeszcze kwestie frytkownic, kuchenek i innych urządzeń jeśli chcesz mieć kuchnię, ale na tym juz się nie znam - ktos przejmie pałeczkę?

Pozdrawiam

[ Dodano: Sro Lip 26, 2006 3:40 pm ]
Witam
Znalazłam jeszcze kilka ciekawostek na ten temat : forum barmańskie

Pozdrawiam