Prosze o opinie....

Witam,
chce otworzyć punkt gastronomiczny w centrum handlowym. Powiedzcie mi czy gdzieś widzieliście już takie punkty gdzie sprzedają gofry, lody itp. czy to ma prawo bytu? bo do końca nie jestem przekonany czy to wypali. bo niektórzy uważają ze to jest bardziej interes letni i sprawdza sie w kurortach nadmorskich, jeziorach czy basenach. chce jeszcze przeprowadzić ankiety w supermarketach czy jest na to zapotrzebowanie. proszę o opinie.

Pozdrawiam

Co do ankiety to bardzo dobrze.
Budka z goframi to moim zdaniem niezły pomysł w centrum handlowym jest wiele ludzi w tym tez dzieci które z pewnością namówią swoich rodziców na łakocie.

sprawdź jeszcze w tych supermarketach ile zaśpiewają za wynajem miejsca pod Twoje stoisko. Przypuszczam, że to bedzie znacząca pozycja w Twoich kosztach.

Dzieki za opinie. Jezeli ktos sie orientuje jakie sa główne przepisy sanepidu co do takiej dzialalnosci to bylbym wdzieczny za informacje, bo jak bylem u nich to powiedzieli mi zebym zajzal na ich strone internetowa a tam zbytnio nie moge sie doszukac zadnych informacji.
szukam kogos kto sie dobrze zna na tym biznesie w celu konsultacji i kilku fachowych porad. Za wszelkie odpowiedzi serdecznie dziekuje.

Pozdrawiam

Witam,

belfort napisał(a):Jezeli ktos sie orientuje jakie sa główne przepisy sanepidu co do takiej dzialalnosci

Ciepla biezaca woda i toaleta dla pracownika.

Pozdrawiam
Jerry

Taka budka w miejscu gdzie przewija się dość spora grupa ludzi myślę że bedzię miała prawo bytu;) Tym bardziej jak bedziesz robić smaczne goferki to ludzie są zdolni przejść kawałek dalej, bo wiedzą ze tam dobre rzeczy robią;) Np. ja tak mam, hehe;)

Dowiedz się jeszcze o mijsce kture Ci zaproponują
Budka z goframi pod ścianą na końcu sklepu to trochę niebardzo, nie każdemu będzie chciało się iść przez cały pawilon (wracać).

Goferki to mistrzostwo świata.
Ciepły gofer z bitą śmietaną i polewą z wiśni w syropie...
No ja obok takiej budki obojętnie nie przejdę, nie ma takiej opcji :-)
Budka z goframi na podwórku to takie moje małe marzenie.
Może kiedyś...

sprawdz tu link

dzieki wszystkim za opinie, caly czas mam problem z ciastem juz nie wiem gdzie sie udac , czy samemu produkowac czy gdzies mozna zamowic gotowe, prosze powiedzcie jak wy robicie jezeli ktos jest w tej dziedzinie. Dajcie znac mozliwei jak najszybciej bo duzo czasu mi juz nie zostalo.

Dzieki wielkie i Pozdrawiam

Witam,
znajomi przez 10 lat sprzedawali gofry (zima), a latem lody.
Jesli chodzi o ciasto to robili je sami z produktów: jaja, maka, olej cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Odpowiednie proporcje miksujesz w wiadrze i jazda ;)
Z czym masz jeszcze problem?
Pozdrawiam
Jerry

hej,
dzieki jerry z info. Powiedz mi jeszcze czy oni mieli specjalne pomieszczenie do wytwarzania tego ciasta czy robili to np. w punkcie w ktorym sprzedawali gofry. Bylem w sanepidzie i sie duzo od nich nie dowiedzialem, wyslali mnie tylko na ich strone www. Chodzi mi czy np. jak bede robil ciasto np. w domu a pozniej w specjalnych lodowkach czy pojemnikach je przechowywal w punkcie sprzedazy gofrów sanepid sie do tego przyczepi czy nie?

Dzieki i Pozdrawiam

kurant a ten link co mi podales to wybadalem sprawe i nie wiem czy to jest do konca oplacalne. koszt jednego gofra( w ktorym wliczone sa roznego rodzaju oplaty ) jest wysoki, firma nie jest dosc znana na rynku wiec sama ich nazwa nie przyciagnie mi klientow. Ale jestem ciekaw czy ktos probowal ich gofrow, czy sa dobre?

Pozdrawiam

Witam,
znajomi prowadzili ten interes w latach 85-95, wtedy sanepid mogl byc mniej upierdliwy ;)
1. nie mieli specjalnego pomieszczenia, ale to moze dlatego, ze mieli calkiem spore pomieszczenie do wypieku i sprzedazy, mieli parawn, ktory ukrywal przed kilientami sposob przyzadzania ciasta ;)
2. wydaje mi sie, ze spokojnie mozesz robic ciasto w domu, ale musisz zachowac standard jego przechowywania i przewozenia, (suche chlodne miejsce, czyste naczynia i pomieszczenia itp.) i jak sie nastawisz na robienie ciasta w domu to dla spokoju sumienia nie afiszuj sie z tym ;)
3. taa, ludzie w sanepidzie sami nie wiedza o co chodzi i defaulta wysylaja na strony www i maja petenta z glowy, ogolna zasada jest taka, ze pomieszczenie w ktorym bedzie przyzadzane ciasto musi byc czyste (codziennie sprzatane), musi byc ciepla woda, uzywane narzedzia musza byc myte, a stosowane produkty musza miec sprawdzone daty waznosci, generalnie rob wszystko, zeby nie otruc ludzi,

BTW: przygotowanie ciasta ok 10l. zajmuje 15-20 min, wiec nie bardzo rozumiem, dlaczego chcesz to robic w domu,

Pozdrawiam
Jerry

hej, wielkie dzieki. Mam jeszcze pare pytan.

1. Znasz moze jakas firme co robi odpowiednie stoiska do gastronomi ( centrum handlowe) bo ja znam tylko dwie a wolalbym porownac oferty?

2. powiedz mi jakie jest wedlug ciebie najlepsze miejsce na tego typu dzialalnosc?

3. Jak twoi znajomi rozwiazali kwestie dostepu do wody(ciepla i zimna) mieli jakis specjalny bojler czy moze byli bezposrednio podpieci gdzies do sieci?

Dzieki jeszcze raz za informacje bardzo mi pomogles

Pozdrawiam