Przepisy z malej gastronomi

Witam serdecznie i proszę o pomoc.
Chcę otworzyć ''małą gastronomię'' typu frytki,hot-dogi,hamburgery kebab..Jednak nie za bardzo orientuję się w sposobie wykonania poszczególnych potraw aby były naprawdę smaczne .
Na przyklad jak zrobić aby bułki na hot-dogi wychodzily miękkie,jaki jest przepis na chrupiącą cebulkę-dodatek do hot-dogów,jak usmażyć dobre fytki i przyrządzić kebab.Jakie urządzenia są mi potrzebne do przyrządzenia wyżej wymienionych potraw.Bardzo proszę o przepisy od ludzi ,którzy prowadzą lub prowadzili małą gastronomię i mogą podzielić się ze mną profesjonalnymi przepisami i poradami.
Z góry serdecznie dziękuję.

Jak nie wiesz takich rzeczy to daj sobie spokój

ivet napisał(a):Witam serdecznie i proszę o pomoc.
Chcę otworzyć ''małą gastronomię'' typu frytki,hot-dogi,hamburgery kebab..Jednak nie za bardzo orientuję się w sposobie wykonania poszczególnych potraw aby były naprawdę smaczne .
Na przyklad jak zrobić aby bułki na hot-dogi wychodzily miękkie,jaki jest przepis na chrupiącą cebulkę-dodatek do hot-dogów,jak usmażyć dobre fytki i przyrządzić kebab.Jakie urządzenia są mi potrzebne do przyrządzenia wyżej wymienionych potraw.Bardzo proszę o przepisy od ludzi ,którzy prowadzą lub prowadzili małą gastronomię i mogą podzielić się ze mną profesjonalnymi przepisami i poradami.
Z góry serdecznie dziękuję.

witam, wg światowego rankingu, najlepsze hot-dogi na swiecie są w Nowym Jorku! na drugim miejscu znalazły się hot-dogi z nałego ulicznego stioska z Reykjaviku na Islandii. Mialem przyjemnosc skosztowac tych w Reykjaviku i przy okazji podpatrzyłem jak pan podgrzewa bułki - wsadza bułki do szczelnego worka foliowego a worek zanurza we wrzątki! bułki są wtedy idealnie podgrzane i nie wyschnięte! proponuję przetestowac tą metodę! pozdrawiam.

Monica18 napisał(a):Jak nie wiesz takich rzeczy to daj sobie spokój

też prawda... :)

metrosub napisał(a):

Monica18 napisał(a):Jak nie wiesz takich rzeczy to daj sobie spokój

też prawda... :)

Myślę ,że nie jest wstydem czegoś nie wiedzieć lecz wstydem jest nie pragnąć swej wiedzy uzupełnić.
Dziękuję za wszystkie cenne wskazówki kulinarne.

cebulkę smaży się na maśle ale lepiej kupić gotową

Przeczytaj również posty podobne do tematu "Przepisy z malej gastronomi":

- biznes w malej miejscowosci
- kurs malej przedsiebiorczosci.
- Pomogę malej firmie
- W co warto zainwestowac w malej miejscowosci
- Otwarcie malej stacji paliw