pub/bar czy kawiarnia?

Witam serdecznie

Kieruje do Was pytanie dotyczace otwarcia lokalu imprezowego. Posiadam kapital ok. 50 tys. i zastanawiam sie czy to wystarczajaca ilosc na otwarcie pubu, baru lub kawiarni. Nie mam lokalu a zastanawiam sie czy dzierzawa czy wynajem bo na kupno chyba raczej nie starczy mi kasy. Moje miasto liczy ok. 23 tys. mieszk. lub moglabym otworzyc w pobliskim wiekszym miescie 460 tys.
Prosze podajcie mi jakies wskazowki na prowadzenie i rozpoczecie takiej dzialalnosci.

Z gory wielkie dzieki

Moze zaczne od pieniędzy. moim zdaniem taka kwota wystarczy na rozkrecenie lokalu sredniej wielkosci. Jezlei chodzi o wynajem czy dzierzawe to niestety nic Ci nie poradze, w tej kwestii jestem zielony. Jezeli masz taka możliweosc to proponuje otowrzyc ta działalność w wiekszym miescie. wieksza szansa na klientow. Teraz sprawa wybory typu lokalu. Proponuje zalozyc cos pomiedzy pubem/barem a kawiarnia. Postaw na "wielobranzowosc" :]
Zrob lokal o milym wystroju w ktorym bedzie mozna sie napic piwa fajnie i przyjemnie a jednoczesnie zamowic 50 smakow kaw i herbat. Mozesz tez zrobic rozeznanie na temat preferencji potencjalnych klientow. Przejdz sie po juz dzialajacych lokalach posiedz w kazdej pol wieczoru i obserwuj.

Ps. Podczas rozeznania proponuje zamawiac cos bez alkoholowego. Jezeli masz duzo tych lokali do sprawdzenia to mozesz popasc w nałóg :]

Po pierwsze zastanow się jakie godziny pracy bardziej Ci odpowiadają. Znajomy, który prowadzi pub w 20 tysięcznym mieście od 3 lat nie mial urlopu i praktycznie wszystkie święta spędza w pracy (wtedy najlepszy utarg). Knajpę ma czynną od 16 ale praktycznie o 12 jest na miejscu bo trzeba zrobić zakupy, posprzątać, zamówić, przyjąć towar, cos załatwić. W tygodniu zamyka szybciej (koło 23) ale w weekendy siedzi zazwyczaj do 4 lub 5 rano. A o 12 znowu do roboty.
W domu układa się coraz gorzej bo ciągle go nie ma, żona praktycznie sama wychowuje małe dziecko.
Zastanów się czy coś takiego Ci odpowiada. Oczywiście mozna zatrudnić pracowników ale jesli nie będziesz ich pilnować to po dwóch miesiącach pójdziesz z torbami.
Można pracować krócej i w przystępniejszych dla siebie godzinach ale w końcu popularność miejsca zależy także od godzin jego otwarcia ;-)

Co do lokalizacji - wsyatrtuj tam, gdzie jest mniejsza konkurencja. Pamiętaj jednak, że mniejsze miasto to zazwyczaj obroty w weekendy (uczniowie mają wolne, studenci wracają do domów). Większe to zazwyczaj utarg rozłożony na cały tydzień.
50 tysięcy powinno Ci starczyć na wynajęcie odpowiedniego lokalu i nastrojowe urządzenie go. Oczywiście o kupnie nieruchomości nie masz nawet co marzyć z takimi środkami. Ale to nie jest potrzebne.

50 tys starczy tylko na urzadzenie "kosmetyczne" czyli musialbys miec lokal po kims kto prowadzil wczesniej taka dzialalnosc. Jesli w gre wchodzilaby nawet drobna adaptacja, 50 tys to niestety za malo. Rowniez mam znajomych w tej branzy i wiem, ze po przejeciu lokalu i tak trzeba go adaptowac, poniewaz w 95% byl jakis powod tego ze lokal nie prosperowal tak jakby chcial tego wlasciciel, czyli np nie jest zbyt popularny. W tej sytuacji trzeba zainwestowac w zmiane klimatu miejsca, odswiezenie i zrobienie zupelnie nowego lokalu. Tutaj sama kosmetyka nie wystarczy.

Wojciech slusznie zauwazyl. Prowadze lokalu wiaze sie z calkowita zmiana stylu zycia. I nie mam tutaj na mysli styl zycia "imprezowicza i playboya" jak mysla niektorzy marzyciele. Praca 16h na dobe to norma, a na wyluzowanie sie w swojej knajpie nie ma niestety czasu. Najlepiej w tej branzy wychodze naprawde grubi gracze, ktorzy dysponujac paroma milionami zlotych od razu totalnie uniezalezniaja sie od biznesu zatrudniajac menagera i prezesa firmy. Jesli ktos startuje od zera, musi nastawic sie na ostra jazde. Jesli tylko komus to odpowiada i wytrzyma w takim rezimie - zarobi.

To juz duzo czego sie dowiedzialam. Domyslam sie ze bedzie to praca w ktorej naprawde nalezy sie poswiecic i bedzie to pochlanialo ogrom czasu. Interesuje mnie jeszcze kwestia dzierzawy lub wynajmu. Jaka tak naprawde jest miedzy nimi roznica? I na co sie kierowac? Widze tez ze zdania co do kwestii pieniedzy sa podzielone, hmmm... wiec moze nie starczyc 50 tys?
Z gory dzieki za kolejne odpowiedzi.

[ Dodano: Sro Wrz 20, 2006 5:57 pm ]
Jeszcze jedno pytanko: czy np. wykupujac sklep lub garaz wykorzystujac go pod moj lokal dam rade zmiescic sie w 50 tys?

[ Dodano: Czw Paź 05, 2006 7:56 pm ]
Jaki jest orientacyjny koszt koncesji na alkohol "lekki" i "ciezki"? Czy ktos zna odpowiedz?