PUB - WASZE POMYSŁY

WITAM
Powiem wprost.
Wkopałem się odkupując pub. Poprzedniemu właścicielowi przynosił ładne dochody. Mam go już 3 miesiące i niestety ciągle dokładam. W okolicy są 4 inne puby i ludzie pouciekali właśnie tam. Ceny są takie same jak były, a z wystroju zmienił się tylko kolor ścian... Nie wiem dlaczego stało się tak, a nie inaczej. Macie jakieś pomysły jak ściągnąć ludzi?? Może jakieś promocje??
Proszę o pomoc :( wziąłem kredyt którego już nie długo nie bede mial za co spłacać :(

Promocje, może drugie piwo gratis lub do każdego zakupu dorzucić orzeszki lub chipsy. Może zmienić muzykę. Cos oprócz koloru ścian musiało się zmienić, że ludzie uciekli do konkurencji. Zatrudnić ładne kelnerki i przystojnego barmana. Jakieś cykliczne imprezy, wynajmowanie pub-u na imprezy okolicznościowe. Telewizor na imprezy sportowe, występy na żywo.

Można powiedzieć ze jest to pub kibica. Jestem z Gdańska wiec przy każdym meczu Lechii Gdańsk pub jest pełny, ale co z tego skoro i tak mecze są żadko, co do muzyki to leci żadko, bo wolą bardziej ogladać telewizje. Promocje wprowadziłem 3 piwa + 1 gratis, ale to i tak nic nie pomogło, więc czekam na wasze promozycje. Pub ten mozna powiedziec ze to typowa pijalnia piwa gdzie 80% klientow to panowie 50/60 + . 0 kobiet. Wystepy na zywo nie przejda bo pub ma 38m2 i wszystko zajmuja stoliki. Co do "zakąsek" to na kazdym stoliku zawsze stoja paluszki.

W mojej okolicy był pub. Wcześniej zero tynku, goła cegła i ot tak sobie funkcjonował. Ludzi miał pełno. Klimat zniknął wraz z nowym właścicielem, który go unowocześnił i wyremontował. Ceny zostały też te same, nawet muzyka. Ot - zmieniony wygląd i ludzie uciekli. Może tu leży przyczyna?

Sprawdzałeś konkurencję? Czy u nich się nic nie zmieniło? :)

Kiedyś usłyszałem taka historię jako przykład innowacji, która nie była wcale niczym niezwykłym.
Pewien facet przyjechał z Anglii i w swoim rodzimym miasteczku założył pub. Wszyscy w jego mieście jak nalewali piwo to starali się nalać tak by było trochę poniżej kreski. W Anglii w pubie jak nalewali piwo to nalewali tak by piana aż wylewała się z kufla.
Facet wprowadził ten pomysł w swoim barze i wyniki przerosły jego najśmielsze oczekiwania - jego pub stał się najpopularniejszy w mieście.
Nie wiem na ile to prawda bo ten przykład usłyszałem na szkoleniu z innowacji ale może warto spróbować? Może warto wyróżnić się czymś co ma znaczenie dla klientów, tylko jednym elementem, ale istotnym.

No i, jak już ktoś zauważył, dobrym pomysłem jest organizacja zniżek. Zniżki można zareklamować w internecie na stronie Tutejszy(kropka)pl - jest to darmowe narzędzie do promocji biznesów lokalnych wśród najbliższej okolicy. Nic tak nie skusi klientów jak Happy Hours o godzinę dłuższe niż ma konkurencja.

10 lat prowadziłam piwiarnię i chętnie podrzucę Ci kilka rad;
1. W lokalach tego typu najważniejsza jest atmosfera. Gościu, który nierzadko w domu ma niezbyt przyjemnie przychodzi do pubu aby się zrelaksować, pogadać albo nawet wygadać (barman to dobry słuchacz ma być a nie doradca czy zbytni gaduła).
2.Właściciel to nie tylko szef ale ktoś kto podejdzie do stolika, pogada, czasem jakiś pieprzny kawał powie i oczywiście ktoś kto ma dobry wzrok i obserwuje sytuację. W przypadku konfliktu np. klienta z barmanem najczęściej bierze górę klienta, chyba że klient to cham skończony, którego jak najszybciej trzeba z lokalu wyrzucić. Poza tym należy pamiętać, że klient to ten co wypije co nieco w Twoim pubie. A wiadomo, że alkohol czasem trochę zmienia człowieka. Ot, często wystarczy się uśmiechnąć kiedy klient jakieś głupoty gada. Poza tym zauważyłam, że ludzie przebywający w moim lokalu to nawet lubili takie małe "teatrzyki" spowodowane przez już nieco bardziej podchmielonych współbiesiadników. Jeśli znasz kogo kto choć trochę gra np. na gitarze keyboardzie, czy nawet na akordeonie i miałby ochotę za jakiegoś drinka pokazać swój talent poproś go od czasu do czasu wpadł do Twojego pubu i trochę pograł. Nie chodzi o jakąś sztamę ale takie coś na luzie. U mnie to się sprawdziło idealnie. Polacy to naród wesoły i dużo im nie trzeba aby zaczęli śpiewać a nawet tańcowali jak im przyszła ochota, mimo że bar mój nie był duży. I to ludzie w różnym wieku od nastolatków po dziadków. Jednym słowem klienci mają Ci być bliscy i po prostu lubić Cię i Twoją obsługę. Ale lubienie to nie spoufalanie się i np. wspólne picie. Całkowicie odradzam takie praktyki bo jednak klient to klient i czasem może być "do rany przyłóż" a czasem niestety kłopotliwy jest i należy poważnie się z nim rozprawić. Generalnie w swoim lokalu się nie pija alkoholu. Innym w w mieście tez trzeba dać zarobić:)
3. Staraj się gdzie się da o różne gadżety; hurtownie sprzedające piwo czy inne alkohole zwykle dużo ich dostają od producentów. Nie masz pojęcia jak to działa. Lepiej jak darmowe piwo czy drink. A to jakiś konkursik znienacka zrób, a to zapowiedz (obojętnie kiedy i o której); "No kochani ale macie szczęście bo dzisiaj np, umyłem samochód (byle co można palnąć) i z tej okazji rozdaję wszystkim otwieracze. Ja pamiętałam o szczególnych dniach; np. w Mikołaja rozdawałam cukierki (oczywiście w czapce mikołajkowej), w tłusty czwartek pączków nasmażyłam (możesz kupić i po połówce) i postawiłam na barze. Kto miał ochotę to sobie zjadał. W Walentynki przyklejałam serduszka na czole:) Zimą, smalcu domowego narobiłam i jak przy którymś stoliku długo towarzystwo siedziało, piło ale jakoś o jedzeniu zapomniało to ja z talerzem kromek chleba ze smalcem wparowałam i na stół położyłam. To były małe koszty tych moich akcji a skuteczność duża.
Uwierz, klienci to uwielbiali i żadna konkurencja nie była mi straszna.
Gdy postanowiłam po 10 latach się z moim lokalikiem rozstać (odsprzedać) to ludzie płakali, bukietów kwiatów, słodyczy i różnych prezentów nie mogłam do samochodu wnieść.
Mam nadzieję, że tych kilka rad Ci pomoże i nie będziesz musiał martwić się o pieniądze bo akurat takie lokale to pieniądze dają.
Powodzenia!

Przeczytaj również posty podobne do tematu "PUB - WASZE POMYSŁY":

- Wasze pomysły- nie dajcie sie okrasc!!!
- Wasze pomysły na wykorzystanie małego dostawczaka
- Moja osoba, moje pomysły, Wasze propozycje ?
- Moje pomysły na biznes w kryzysie - czekam na wasze opinie
- Wasze opinie o MLM