Sklep z serami

witam

ostatnio wpadłem na pomysł żeby otworzyć sklep specjalizujący się tylko i wyłącznie w sprzedaży serów, wszelkiego rodzaju od żółtych po pleśniowe, oczywiście nie wiem jakie to mogą byćź koszta ale podejrzewam że spore i nie wiem czy pomysł by się przyjął bo w każdym sklepie czy supermarkecie serów jest pod dostatkiem ale skoro sklepy specjalizujące się w sprzedaży herbaty egzystują to może sery też by znalazły swoje miejsce na rynku, myślę że mógłbym trafić w nisze na rynky wszak amatorów sera nie brakuje, z góry dziękuję za opinie

Ja tez się zastanawiam nad sklepem, który będzie się specjalizował w jakiejś jednej kategorii. Pomysł może się sprawdzić, tylko mnie zastanwia ostatnio inna rzecz.
Sporo osób piszę na forum o otworzeniu niedużego sklepu, czy taki sklep da się prowadzić samemu? Załóżmy że będzie czynny 10-18 w tygodniu i sobotę 10-14. Rano wycieczka do hurtowni po towar nastepnie praca w sklepie, papierki w wolnej chwili?

hmm generalnie jeżeli chodzi o to czy sam dasz rade to wydaje mi się że jednak nie, chociaż mogę się mylić, generalnie zawsze możesz "zaprosić" do współpracy rodziców czy rodzeństwo, choć na początek możesz spróbować czy dasz radę sam, kto wie

Polecam wybrać się do Francji i odwiedzić jakikolwiek sklep z serami, jest to po prostu niesamowite, oczywiście sklepy specjalizują się w serze, mają do tego jakieś dobre winko w ofercie (z Warszawy do Lille leci np. Centralwings, mogę Ci podać miejsce gdzie jest jakiś taki sklep) Sprowadzając takie sery miałbyś chętnych, chociażby mnie, jak będę przejazdem przez Twoje miasto, najbardziej nadawałaby się chyba Warszawa.
Nie orientuję się jednak w kosztach, chociaż takie sery są dość drogie i musisz się na tym znać lub poznać.
A serów to mają na każdy dzień roku, poza tym są tam również specjalistyczne sklepy z oliwą (mmm, pycha) oraz sieć sklepów wyłącznie z mrożoną żywnością, wchodzisz i wokół Ciebie same zamrażarki. Francuzi bardziej niż Polacy są moim zdaniem nastawieni na gotowe jedzenie, dlatego gotowych rzeczy jest tam więcej.

Pozdrawiam

hmm lille?? poki co sie tam nie wybieram aczkolwiek adres moglby sie przydac :) dzieki za opinie

lubeross napisał(a):hmm lille?? poki co sie tam nie wybieram aczkolwiek adres moglby sie przydac :) dzieki za opinie

no jak to, chcesz otworzyć sklep z serami a nie masz zamiaru zobaczyć jak to powinno wyglądać? :P Jakbyś się wybierał to napisz to Ci wytłumaczę gdzie masz dotrzeć ;)

Poza tym gdzie chcesz się zaopatrywać w sery? masz już jakiś pomysł, bo jeśli chodzi o sklep specjalistyczny to będziesz musiał mieć sery z Francji także, nie wyobrażam sobie żeby nie było np. roqueforta lub innych przysmaków.

Czy mamy w Polsce jakieś fajne hurtownie serów francuskich? bo najgorsza sprawa to sprowadzenie tego ;)

wiec jezli chodzi o hurtownie to sa firmy specjalizujace sie w sprowadzaniu serow z zagranicy wiec nie jest absolutna koniecznoscia sciagania ich samemu bezposrednio z danego kraju, mam tez juz kilka adresow nie tylko z francji producentow serow bo nie zapominajmy ze ser to nie tylko francja, nie wybieram sie w najblizszym czasie co nie znaczy ze sie nie wybieram wogole :) pozdrawiam i napewno odezwe sie w sprawie tego adresu

Czyli jednak masz już jakieś przygotowanie, fajnie, czekam więc na adres sklepu, z chęcią pojadę się zaopatrzyć.

lubeross napisał(a):nie tylko z francji producentow serow bo nie zapominajmy ze ser to nie tylko francja

takie moje francuskie zboczenie ;) wybacz

A z jakich krajów planujesz jeszcze sery sprowadzać, jeśli to nie tajemnica oczywiście, możesz napisać na pw, jestem po prostu ciekaw.

lubeross napisał(a):wiec jezli chodzi o hurtownie to sa firmy specjalizujace sie w sprowadzaniu serow z zagranicy

no właśnie ale o to chodzi żeby mieć takie sery których nie mają inni ;) Na pewno aż tylu rodzajów nie mają.

jezeli chodzi o sery to myslalem takze o holandii bo jest znana z produkcji serow co prawda nie plesniowych ale maja inne :)

oczywiscie swojego sklepu nie opieral bym tylko i wylacznie na krajowych importerach mam juz tez adresy do kilku producentow serow wlasnie z francji i z holandii

internet stwarza ogromne mozliwosci :) zdobycia informacji oczywiscie :)

poki co sklep jest na razie w fazie planowani, zbierania informacji na temat serow i wogole rozeznania czy bylby zbyt na to ale jak juz otworze to na pewno zaprosze na degustacje

pozdrawiam

lubeross napisał(a):jezeli chodzi o sery to myslalem takze o holandii [.............]

pozdrawiam

Miesiąc temu wróciłem z Holandii.
Nie dość, że jestem pod ogromnym wrażeniem tego kraju - zwiedzając Europę Holandię zawsze jakoś zostawiałem na później - o tyle sery mnie zachwyciły.
Przywieźliśmy ich - wydawałoby się - sporo. Jednak już je zjadłem...

Nadmienię, że nigdy nie lubiłem żółtych serów. Dowiedziałem się po wizycie w kilku specjalistycznych sklepach i odwiedzając targi serowe w Alkmarze i Edamie...że nie znałem smaku dobrego sera... teraz już wiem jaka jest różnica między Edamskim a Goudą, jak wygląda ten a ten, jak smakuje ser 2-3 letni a jak świeży.... wspaniała przygoda, którą dopiero odkryłem przed 50-tką!

Tak więc Kolego masz we mnie pewnego Klienta. Jestem gotów Ci sporo powiedzieć o serach holenderskich. Co więcej, mam masę zdjęć z targów serowych - wspaniałe widowiska, ważenie serów, stroje ludowe..masa ludzi. Zdjęcia te chętnie przyozdobią Twój sklep.

A więc powodzenia...

P.S. Gdybym nie patrzył na sklep jako na interes 24/7 to pewnie bym już wszedł w taką niszę - bo tylko nisze mają dziś głęboki sens. W każdym razie jestem KIBICEM i Klientem jeżeli się zdecydujesz.

R