Spaghetteria

witam

oto moj pomysl na biznes...Spaghetteria...

chodzi mi o cos w rodzaju restauracji fast-foodowej gdzie podawane by bylo spaghetti, szybkie dania z makaronu i lazania...wszystko bylo by podawane w pojemnikach z firmowym logo, cena bylaby bardzo przystepna( porcja 300g- np. 4,50zl, a za 600g - 8zl).Proponowalbym okolo 8 rodzajow spaghetti, do tego np. 5 rodzajow innych makaronow np. z warzywami czy pulpecikami oraz lazanie...wszystko podawane szybki i w pojemnikach ktore bylyby wyrzucane do kosza jak w McDonalds:). wszystko oczywiscie bez kelnerow itp.
Jak myslicie jakie bylyby koszty otwarcia takiego lokalu...

Przyjmując, ze masz pomysł i ze 30 tys zł. powinieneś dać sobie radę.
Wynajęcie lokalu na miesiąc, przystosowanie go do gastronomii, okienko podawcze, podgrzewacz, chłodnia, Sanepid, OC, mała reklama świetlna to ok. 20 tys.
Reszta na towar, prąd, gaz, wodę i kanalizę, ZUS i na naczynia ze swoim logo.
Przyjmuję, że będziesz na razie sprzedawał sam.
Jeśli interes ruszy z kopyta to będzie OK.
Ale przydałoby się rezerwowe parę tys na ewentualne koszty, w razie gdyby pierwszy czy drugi miesiąc ich nie pokrywał.
Trochę na początku stracisz na towarze - taka spożywka ma krótki termin przydatności do spożycia.
Wymagana dobra jakość, czyli odpowiedniej jakości komponenty.
Jeśli wiesz, że za takie ceny wyrobisz się z daniem, wliczając w nie wszystkie koszty, to faktycznie to niskie ceny.

Ogólnie same zalety: mały koszt startu, wystarcza mały lokal, dość proste formalności, duża marża na takim towarze, sprzedaż "z okienka" czyli niższe koszty, mała wartość zatowarowania.

Problemy to: czy ktoś będzie chciał jeść spagetti czy lasanię z ręki na ulicy, trudność z pozyskaniem odpowiednio małego i czystego lokalu w dobrym punkcie, opracowanie smacznych receptur łatwych i szybkich do przygotowania.

Może to nawet pomysł na sieć?
Pocieszające, ze każdy kolejny punkt byłby już prostszy w założeniu, bo masz już przetartą drogę :-)

mialem na mysli jedzenie w lokalu tylko nie typ restauracji ale cos jak fast food...lokal na 20 osob, podawane jedzenie szybko, siadasz z pojemnikiem i wcinasz a potem wyrzucasz opakowanie i wychodzisz...co do sieci to wlasnie mam taki pomysl zeby po tym jak temat zalapie otworzyc nastepne a potem np. franczyza...

Taka spożywka ma DŁUGI TERMIN PRZYDATNOŚCI! makarony to produkty suche reszta to mrożonki i ewentualnie sosy. Także o towar nie ma sie co martwić .
Pomysł ok tylko czy te 4,50 za 300g dokładnie wyliczyłeś czy raczej wyssałeś z palca?
Produkty nie mogą być najniższej jakości nawet jeżeli chodzi o fastfood.. a w cene produktu trzeba przecież wliczyć wszytsko.
Kapitał poczatkowy minimalny ponieważ nie trzeba inwestować w drogi sprzęt gastronomiczny. Musisz sie skupić przy wyborze miejsca to bedzie kluczowa sprawa dodatkowo cena wynajmu ( może się uda wynając lokal już przystosowany do gastronomi)
Jeżeli nie to będzie problem.
Dobrze by było skupić się także na wynosach, na poczatku nie koniecznie z dostawą do domu.
Skąd jesteś ? Jeżeli szukasz wspólnika to jestem nawet zainteresowany, mam doświadczenie i troche kapitału

Dylu napisał(a):Taka spożywka ma DŁUGI TERMIN PRZYDATNOŚCI! makarony to produkty suche reszta to mrożonki i ewentualnie sosy. Także o towar nie ma sie co martwić .
Pomysł ok tylko czy te 4,50 za 300g dokładnie wyliczyłeś czy raczej wyssałeś z palca?
Produkty nie mogą być najniższej jakości nawet jeżeli chodzi o fastfood.. a w cene produktu trzeba przecież wliczyć wszytsko.
Kapitał poczatkowy minimalny ponieważ nie trzeba inwestować w drogi sprzęt gastronomiczny. Musisz sie skupić przy wyborze miejsca to bedzie kluczowa sprawa dodatkowo cena wynajmu ( może się uda wynając lokal już przystosowany do gastronomi)
Jeżeli nie to będzie problem.
Dobrze by było skupić się także na wynosach, na poczatku nie koniecznie z dostawą do domu.
Skąd jesteś ? Jeżeli szukasz wspólnika to jestem nawet zainteresowany, mam doświadczenie i troche kapitału

jestem z pod wawy i biznes chce rozbujac w stolicy...

co do miejscowki to wydaje mi sie ze najlepsza bedzie gdzies kolo duzego osrodka akademickiego, mam tu na mysli punkt w poblizu polibudy czy tez uniwerku...
co do cen to troche juz liczylem i naprawde wychodza takie ceny juz ze wszystkim, zreszta mieszkalem troche w poznaniu a tam jest taka mala siec piccolo cos podobnego do tego co chce zrobic i ceny sa nawet tansze tylko ze nie wyglada to najlepiej...
generalnie jestem juz na poziomie konczenia biznesplanu i temat tutaj posluzyl mi tylko jako utwierdzenie ze to ma sens...mam zamiar zabrac sie za to na powaznie i rozgladam sie za jakims dofinansowanie czy to z ue czy urzedu pray, agencji rozwoju itp. srodki wlasnie mam ale jednak nie wystarczajace...
jezeli jestes z z wawy lub okolic to mozemy cos pokombinowac...zalezy mi na tym aby otworzony lokal spelnia wysoka jakosc nie tylko produktowo ale takze wygladem, obsluga i marketingiem gdyz pierwszy lokal bedzie wizytowka i rozpoczeciem drogi do utworzenia sieci...

Jesli chodzi o wage makaronu ugotowanego to juz 100 g jest to pelen talerz-nikt nie daje az takich porcji chyba ze w formacie rodzinnym-600 g to nie do spozycia poniewaz srednio paczka makaronu suchego wazy 500g-co srednio do kolacji starczy po dodaniu odpowiedniego sosu dla 6-7 osob-jesli nie wiecej.Spaghetti jesli dobrze przygotowane z odpowiednim sosem sa bardzo smaczne,mozna nadac im wiele smakow.Jest tylko wazne by przygotowywac sam makaron na miejscu-poniewaz wczesniej ugotowany skleja sie i traci.Moim zdaniem pomysl jest dobry-dodac mozesz do tego roznego rodzaju salaty i zimne przekaski i jako punk sprzedazy w miejscu zageszczenia biur z pewnoscia odn iesie sukces

gotowanie makaronu to ok 8-10minut (nie licząc zagotowania wody)
sklejający sie makaron to żaden problem istnieje pewna sztuczka a mianowicie ugotowany makaron chłodzimy zimną wodą a nastepnie pozostawiamy w suchym i przykrytym garnku.
Taki makaron żeczywiście skeli się delikatnie ale gdy potrzebujemy wydać ciepła potrawę dodatjemy zimny makaron do gorącego sosu mieszami i podgrzewamy chwil kilka po ok 1-2 min mamy pyszny nie sklejony makaron. Jednak głowna zaleta takiego przygotowania jest zupełnie inna, mianowicie makaron jest al dente.
Kiedyś kupiłem taki makaron z fastfoda i wszytsko było naprawdę smacze poza jednym - samym makaronem ponieważ był okropnie rozgotowany. Długotrwałe trzymanie makaronu w bemarach i dodatkowo pakowanie w opakowania zatrzymujące temperature powoduje rozgotowanie.

Ja jestem z trójmiasta ale wawa też mi odpowiada bo mam miejsce zamieszkania w Pruszkowie. Trzeba by sie z tym przespać i pomyślec

MAKARON Z SOSEM ...

mały 350 g - 4,10zl

średni 525 g - 5,60 zl

duży 700 g - 7,40 zl

to sa ceny z pewnej spaghetteri w ktorej kiedys jadalem i uwierz mi ze najmniejsza porcja to jest dla kobiet co nie chca jesc duzo...ja zazwyczaj jadlem sredni i bylem syty ale jak mialem potezny glod to bralem duza porcje i bylem nazarty...tak wiec wielkosci porcji sa dobrze dobrane...waga 350 g to okolo 100g makaronu co po ugotowaniu daje 250g do tego dochodzi sos...jezeli spaghetti jest z miesem to dodatkowy ciezar...
spaghetteria ta byla skapa a ja mam zamiar otworzyc lokal z prawdziwego zdarzenia to jest pojemniki z firmowym logo, reklamy swietlne i "logo symbol", wysoka jakosc jak na fast food...ma to byc taki "makaroniasty" mcdonald czy tez kfc :)


edit: co do sklejajacego sie makaronu...co to za problem...przy duzej liczbie wydawanej porcji bedzie on na bierzaco gotowany wiec bedzie swiezy i nie posklejany a jak sie poskleja to zawsze mozna go wsadzic na 30s do goracej wody i po klopocie...

no pomysł całkiem dobry, mieszkam w Poznaniu i bardzo dobrze jest mi znana sieć piccolo. Mi do najedzenia wystarczała średnia porcja 500g. Była tylko jedna wada całej tej spageterii a mianowicie, latem sos samkował jak by był przeterminowany:/ nie wiem czy to przez to że jakoś źle go tam przechowują. Życzę sukcesu

A może tak zebrała by się garstka forumowiczów z różnych regionów i utworzyłaby sieć takich jadalni w całej Polsce. Wiem że spółki są ... itd. ale w grupie lepiej.
Jedna nazwa, promocje marki i produktów, plus wspólna pomoc.

masterny napisał(a):A może tak zebrała by się garstka forumowiczów z różnych regionów i utworzyłaby sieć takich jadalni w całej Polsce. Wiem że spółki są ... itd. ale w grupie lepiej.
Jedna nazwa, promocje marki i produktów, plus wspólna pomoc.

Jak dlamnie bardzo dobry pomysł!!
Jedziesz do innego miasta i znasz juz markę i wszędzie ten sam sposob przyrzadzenia i smak. Jestem za :)

masterny napisał(a):A może tak zebrała by się garstka forumowiczów z różnych regionów i utworzyłaby sieć takich jadalni w całej Polsce. Wiem że spółki są ... itd. ale w grupie lepiej.
Jedna nazwa, promocje marki i produktów, plus wspólna pomoc.

ok nie ma problemu...rozpoczne swoj biznes otworze pare lokali w warszawie a potem utworzona siec zaczne propagowac jako franczyza...kazdy bedzie mogl wykupic licencje i otwierac lokale gdzie tylko sobie zyczy ;)

pozdrawiam

gramer napisał(a):
ok nie ma problemu...rozpoczne swoj biznes otworze pare lokali w warszawie a potem utworzona siec zaczne propagowac jako franczyza...kazdy bedzie mogl wykupic licencje i otwierac lokale gdzie tylko sobie zyczy ;)

pozdrawiam

Gramer - nie o to mi chodziło, ale pewnie podniosło Cię to na duchu. Mój pomysł dotyczy wystartowania z siecią od samego początku. No ale to dobrze jak już myślisz o franczyzie. Tylko nie chodiło mi o to żeby płacić komuś za markę i jego ideologie. Myślę o tym ażeby kilku ludzi skrzyknąć i razem coś wymyśleć. Jest tu tylu "łebskich" facetów no i kobiet też ale większość albo ni ma kapitału albo się boi albo nie jest pewna tego co chce robić. Może to trochę nie na temat ale dużo wielkich korporacji tak właśnie powstawała. Pomysł-kilku odważnych ludzi-upartość w dążeniu do celu-czasami ryzyko. Niestety chyba w Polsce ludzie są nieufni i wszystko chcą robić samemu i wszystko chcą mieć dla siebie. A może się myle. Twoja odpowiedź jest tego przykładem - chcesz otworzyć swój interes a potem czerpać korzyści z franczyzy.

spoko spoko to byly drobne zarty...swoja droga ciezko mi jest wyobrazic sobie kilka osob tworzace taka siec od razu w kilku miejscach polski...jezeli juz takie cos mialoby sens to tylko jakby opanowywali kolejne regiony po jakims czasie a nie wszystko na raz...za duzo jest pracy przy takiej sieci, odleglosci sa duze i zeby wszystko poukladac osoby te musialyby spedzac ze soba duzo czasu a jak wiadomo odleglosci temu nie sluza...ja moglby np. z kilkoma osobami np. opanowac warszawe, otworzyc kilka barow spaghetti, pozniej zaatakowac inne duze osrodki akademickie w kraju jak lodz, wrocla, krakow, gdansk czy lublin...i tak po kolei a nie wszystko na raz bo jak sie chce za duzo to potem nie wychodzi...
co do sieci to wydaje mie sie ze jakby reinwestowac srodki zarobione z jednego punktu to moznaby otwierac 3 takie punkty rocznie...co daje po dwoch latach 10 takich punktow, co wg moje osoby jest dobrym wynikiem. a wszytsko to bez kredytow! nastepne 2-3 lata i wszystkie wieksze miasta zostaja opanowane przez bary spaghetti i ich liczba rosnie do okolo70-80...pozniej 5 lata zbierania zyskow i sprzedaz sieci zagranicznemu koncernowi za grube miliony...to jest plan :)

podbijam temat bo spadl dosc nisko a wg. mnie jest to jeden z lepszych tutaj popyslow...moze ktos chce cos dodac albo zaoferowac swoja pomoc przy tworzeniu sieci?