Towarowa hodowla ślimaka jadalnego

Ślimaki są jednymi z pierwszych zwierząt spożywanych przez ludzi.


Najbardziej rozpowszechnioną formą pozyskiwania ślimaków dla potrzeb gastronomii i przetwórstwa jest potocznie zwane "zbieractwo". Jeszcze kilka lat temu winniczki były zbierane bez żadnych barier, ograniczeń. Spowodowało to znaczne wyniszczenie populacji. Wprowadzenie przepisów ochronnych ograniczyło znacznie te rabunkowe, wyniszczające gatunek działania. Z roku na rok jest wydawanych coraz mniej zezwoleń na zbiór ślimaka. Już nie długo ma być całkowity zakaz zbieractwa!!!
Te pozytywne zmiany zmierzające do ochrony gatunku spowodowały jednak znaczący deficyt na "ślimaczym rynku" i tu otwiera się furtka dla osób chcących zająć się ową hodowlą. Francuzi hodują tylko 2% ślimaka , reszta to import z państw o tańszej sile roboczej i ziemi.
Drugim ważnym powodem, na skutek którego zaistniał obserwowany deficyt są bez wątpienia niskie ceny skupu - w 2006r. za ślimaki płacono (w zależności od regionu kraju) od 0,70 do 1,5 zł/kg, podczas gdy we Francji cena ta wynosi od kilku do kilkunastu Euro.


Tak było przez całe lata - jednak tak być nie musi.
Aby zmienić ten stan rzeczy należy podjąć kilka działań, które już w niedalekiej przyszłości być może zaowocują powstaniem zorganizowanego i dochodowego "ślimakowego" rynku.


Do tych działań należy zaliczyć:

- organizacja kursów z zakresu technologii hodowli dla chętnych z całego kraju
- założenie pierwszych wiodących gospodarstw, objęcie ich ścisłą opieką sanitarno-weterynaryjną
- umożliwienie powstania grupy producenckiej złożonej z hodowców, która podejmie odpowiednie działania związane z eksportem i jego promocją oraz przetwórstwem
- umożliwienie wykorzystania instrumentów finansowych UE, krajowych przeznaczonych na cele związane z tworzeniem różnorodności gospodarstw rolniczych.

Próby hodowlane tych ślimaków podjęto na Węgrzech, Czechach, Słowacji i Polsce w latach 90-ych.
Te działania określić można jako niezbyt udane - wina leży po obu stronach: hodowców i osób zajmujących się wdrażaniem i propagowaniem hodowli.
Ci pierwsi - zbyt pochopnie, bez przygotowania zawodowego, na skutek nie zawsze rzetelnych przekazów dotyczących technologii, złą jakością materiału zarodowego i małym kosztem chcieli szybko osiągnąć wyliczane "z sufitu" zyski.


Angażując do tego przedsięwzięcia naukę polską i praktykę osób już hodujących, wykorzystując prowadzone badania hodowla ŚLIMAKÓW może być przysłowiowym strzałem w dziesiątkę!!!

Masz trochę działki i wolne pomieszczenie wykorzystaj to !!!


Pytania i Odpowiedzi....


1.Jak przygotować pomieszczenie na reprodukcję ?
- koszt przygotowania budynków pod reprodukcję ślimaków jest uzależniony od
ich stanu. Budynki na reprodukcję nie muszą być duże, przy naszej technologii
możemy rozmnażać ślimaki na np. 10 ton w pomieszczeniu 8 x 5metrów,
czyli bardzo małym.
W budynku musi być światło (świetlówki), ogrzewanie około 18 stopni, oraz
woda o temperaturze pokojowej .


2.Minimalna wielkość stada podstawowego?
/ Minimalna wielkość stada podstawowego to stado z którego docelowo można
uzyskać 1tonę/
- 1000 szt. ślimaka zarodowego /z tej ilości otrzymamy około 65 tys. szt. ślimaczków (osesków) co po utuczeniu daje nam 1 tonę/
- 1500 szt. osesków na reproduktory

- 65 tys. szt. osesków na tucz
- 2000 szt. jajeczek /najtańszy koszt założenia hodowli /



3.Od czego zacząć ?
-w zależności od pory roku lub gotowych pomieszczeń ...
styczeń -marzec od reproduktorów /wymagane gotowe pomieszczenie /
marzec -maj od jaj lub osesków /wymagany park hodowlany na zewnątrz /


W PRAKTYCE WYGLĄDA TO TAK:
1.Styczeń -luty(marzec) : -gotowy dobrze wykształcony reproduktor
przystępuje do kopulacji i znoszenia jaj .
2.Luty - maj : -inkubacja jaj, wylęg i wstępny tucz młodych w
pomieszczeniu.
3.Maj � październik : -tucz docelowy w parkach hodowlanych.(polecany przez nas)
5.Wrzesień - październik: -zbiór i selekcja reproduktorów z własnej hodowli.
6.Wrzesień, październik, listopad, grudzień, styczeń do lutego: -hibernacja
reproduktorów.
OCZYWIŚCIE ISTNIEJE MOŻLIWOŚĆ :
-HODOWLI CAŁOROCZNEJ
-ROZPOCZĘCIA HODOWLI W DOWOLNYM MOMENCIE ROKU
(STWARZAJĄC ODPOWIEDNI MIKROKLIMAT W POMIESZCZENIU HODOWLANYM.)


4.Jakie warunki przy inkubacji jaj ?
- małe pomieszczenie, w którym utrzymamy temperaturę około 18 stopni
/ można wykorzystać górne partie pomieszczeń gdzie temperatura jest najwyższa /


5.Ile potrzeba powierzchni ?
Ilość powierzchni uzależniona jest od ilości i planowanej produkcji
- reprodukcja pomieszczenie min 15-20 m kw.
- tucz w parku hodowlanym na zewnątrz min 200m kw.
/Tucz młodych prowadzimy w parkach na dworze, na utuczenie tony
potrzebujemy 200m kwadratowych parku, czyli zaledwie 20x10m.
Wstępny tucz małych, pierwsze 3 tyg. możemy przeprowadzić na specjalnych regałach w budynku, w kuwetach w budynku lub pod dogrzewaną folią na zewnątrz, po tym czasie wypuszczamy je do parku./


6.Jak zrobić park hodowlany ?
Teren bez zastoisk wody, gleba np. lekko wapienna, roślinność/trawa ,koniczyna ,itp./
Parki są odkryte i zakryte np. .
-ogrodzenie z folii do wysokości 60 cm, odkryte lub zakryte moskitierą od góry, -tunel foliowy, szklarnia itp..,
Zabezpieczenia przed ucieczką :
-pastuch, maść
Paśniki np.:
-palety, deski, dachówki, itp.
Zraszanie :wiele możliwości.


7.Jakiego ślimaka wybrać ?
-najprostszy w hodowli jest ślimak afrykański Helix aspersa Maxima- tucz od małego do zbioru 4 miesiące.


9.Co jedzą ?
- głównie paszę na bazie zbóż, soji, kukurydzy, kredy + witaminy /wysiewana roślinność to dodatek zapewniający wilgoć/.


8.Ile potrzeba paszy ?
- 1 kg paszy na kg ślimaka


9.Gdzie kupić paszę ?
- można zrobić samemu /polecany zakup paszy zbadanej o odpowiednich parametrach .../ szczegóły w naszej ofercie /
- koszt paszy własnej od 0,50 gr za kg


10.W czym hodować ?
-specjalnie skonstruowane ule /technologia francuska lub skrzynie, kuwety,
-wszystko można wykonać samemu zachowując odpowiednie parametry.


11.Jakie są potrzebne warunki do hodowli ?
- temperatura 18-20 stopni
- oświetlenie naturalne lub sztuczne
- wilgotność zmienna do 85 %
- wentylacja.


12.Jakie wymogi sanitarne dużej hodowli towarowej ?
- nadzór weterynarza /zlew, środki czystości, odpływ ścieków- szambo,utylizacja odpadów itp.


13.Jakie choroby ?
Główne choroby i śmiertelność tworzą się przez przegęszczenie ślimaka /ścisła zależność od każdego etapu hodowli / i złej wentylacji .

-salmonella, nicienie, przywry.

Stosowana jest -Profilaktyka-


Zła jakość zakupionego materiału hodowlanego ,,wyradzanego" pokoleniowo z ferm bez nadzoru weterynaryjnego (częsty błąd).


14.Ile czasu zajmuje obsługa ?
- stado podstawowe 1000 szt. reprodukorów ~15 min
- stado podstawowe tuczu w parku hodowlanym /65 tys. . szt./ ~ 5 min.


15.Po co i gdzie hibernować ?

Chłodnia lub zimna piwnica ,itp./wielkość około 5-10 m kw./
- głównie reproduktory /konieczność ;odpowiednia wydajność stada zarodowego/
- tucz /hibernacja; dotuczenie w następnym sezonie na zewnątrz/.


16.Forma prawna fermy?
- hodowlę ślimaka można prowadzić jako Gospodarstwo Rolne.


17.Gdzie kupić materiały teoretyczne ?
- u nas 100zł + koszt przesyłki.


18.Gdzie zdobyć wiedzę praktyczną ?
- zapraszamy na kurs szczegóły na stronie ...


19.Czy można liczyć na pomoc ?
- tak oczywiście /możliwość odwiedzin nowo założonych ferm /.


20.Co ze zbytem ?
- przy zakupie materiału do dalszej hodowli z naszej puli genetycznej zapewniamy zbyt
- podpisujemy wstępne umowy.


22.Cena tuczu?
- uzależniona od jakości i kursu euro /7-10 zł za kg ./

Gratuluję kompleksowego opisu :-)

Ale ja nie o tym... Zastanawiam się czy nie szukacie we Francji kontaktów. Mieszkałem tam prawie 2 lata, pracowałem w DisneyLandzie a także studiowałem i mam jakieś tam znajomości. Jeśli Wasza firma chciałaby poszerzyć swoją sprzedaż o rynek francuski to polecam sie na przyszłość

konrad z.

konradq80 napisał(a):Gratuluję kompleksowego opisu :-)

Ale ja nie o tym... Zastanawiam się czy nie szukacie we Francji kontaktów. Mieszkałem tam prawie 2 lata, pracowałem w DisneyLandzie a także studiowałem i mam jakieś tam znajomości. Jeśli Wasza firma chciałaby poszerzyć swoją sprzedaż o rynek francuski to polecam sie na przyszłość

konrad z.

Bardzo chetnie poszerzymy nasze kontakty zapraszamy do współpracy .

[ Dodano: Pon Lip 31, 2006 11:07 am ]
Ślimakami zajmuję się od 2002 roku.

Moja przygoda ze ślimakami nie jest przypadkowa, prowadząc własną działalność przez okres 15 lat, ściślej mówiąc gastronomię, szukałem alternatywy na życie na wsi myśląc o jakiejś hodowli na miejscu.
Po przeanalizowaniu, czym mógłbym się zająć począwszy od hodowli grzybów po strusie itp., wybrałem ślimaki, dlatego, że we wcześniejszym etapie swojego życia hodowałem już zwierzęta /żółwie wodne i lądowe, jaszczurki -gekony/ i było mi łatwiej podjąć się hodowli.
Brakowało mi także miejsca na każdą inną hodowlę, ślimak po prostu nie potrzebuje olbrzymich powierzchni /znając oczywiście odpowiednie technologie/.
Tak wiec kupiłem dom na wsi z ziemią i budynkiem gospodarczym .
Po wyremontowaniu, ociepleniu budynku, doprowadzeniu wody i ogrzewania gazowego na propan, zacząłem hodowlę.
Ślimaki /stado zarodowe/ zakupiłem z przetwórni dla której jestem tzw.hodowcą.
Wiedzę swoją zdobywałem ucząc się na własnych błędach, ale także wymieniając doświadczenia z hodowcami z kraju i zagranicy.


Posiadam niezbędną wiedzę i praktykę potwierdzoną odpowiednim zaświadczeniem ( ,, Hodowla Ślimaków "), ale przede wszystkim byłem na dwóch fermach francuskich, zdobywając kolejne doświadczenia.


Jedna z hodowli była nastawiona na kawior hodując Helix aspersa Muller, druga natomiast na tucz Helix aspersa Maxima.
Technologie hodowli na obu fermach nie różniły się specjalnie, inny był tylko produkt finalny.
Są to jedne z największych hodowli we Francji, zrzeszające setki hodowców.

Zajmuję się także pomocą w organizowaniu hodowli dla osób nie znających tematu

i bojących się popełnić błędy już na starcie.


Jestem otwarty na propozycje...

ja była bym zainteresowana współpracom zajmóje sie ślimakami od 12lat i roszerzenie odbiorców było by mile widziane pozdro lucyna

mój numer konataktowy to 0483323030

Klasyczna piramida.Zarabiają na sprzedaży "materiału rozrodowego". Wystarczy zadzwonić do najbliższego Ośrodka Doradztwa Rolniczego by się dowiedzieć o wartości tej propozycji.Ludzie. Miejcie rozsądek

fajny pomysl i biznes.
Tez bym tak mogla ale mam za maly kapital i sie bardzo boje slimakow.

Ja także byłbym zainteresowany. Biznes ciekawy choć interesuje mnie jak to wygląda w praktyce tzn. jaką ilość ślimaków trzeba produkować aby przerzucić się całkowicie na tę gałąź produkcji i żeby było to opłacalne oczywiście? Mam odpowiednie pomieszczenie i możliwość skorzystania z dowolnej ilości gruntów rolnych. Dodam jeszcze że mieszkam na południu kraju.

witam

mam Dzialke i 4 pomieszczenia okolo 40-50 m2 wszystko otynkowane w srodku sluzy mi jako garaz + 400 m2 dzialki .
mieszkam w woj Łódzkim nie wiem czy mozliwosc jest wspolpracy z wami ?

Prosze o kontakt i podanie szczegółów moj mail media_44@tlen.pl !

Witam.
Hodowałem kilka lat temu ślimaki i wiem jak to wygląda. Nie jest to tak różowo jak zostało to przedstawione. Nie wiem skąd wzięły się te wyliczenia bo na pewno nie z praktyki hodowlanej. Nie uzyska się od jednego reproduktora 65 sztuk małych ślimaków do dalszej hodowli. Z moich doświadczeń wynika że jest to ok 35 szt. co prawda składa on do 100 jaj ale nie wszystkie się wykluwają i nie wszystkie przeżyją pierwsze dni, tak że do dalszej hodowli nadaje się ok 35 . Ceny pasz są inne, trzeba doliczyć do tego jeszcze mleko w proszku dla małych. Z 1 kg paszy na pewno nie wyhodujemy 1 kg żywego ślimaka no chyba że jest na pastwisku to wtedy tak. Potrzebne jest doświadczenie kursy i szkolenia nie dadzą takiej wiedzy, dlatego przyszłym hodowcom radzę zaczynać od mniejszych ilości aby nabrać doświadczenia. Znam takich co zaczynali od razu od dużych ilości bo się podniecili takimi wyliczeniami i się przejechali na tym interesie. Najwięcej zarabiają firmy rozprowadzające tak zwany materiał zarodowy, ważny jest zbyt i cena za wyhodowane ślimaki. Pozdrawiam przyszłych hodowców i życzę dużo dużo szczęścia i pomyślności w hodowli tych sympatycznych zwierząt.

Drodzy Państwo widzę, że temat nabiera rumieńców i zaczynają wypowiadać się osoby którym hodowla nie przyniosła zadowolenia, pewnie z braku doświadczenia lub małej wiedzy zwiazanej z procesem technologicznym, winą za tę postać rzeczy obwiniają cały świat, ale nie samych siebie…:-)
Post zaczynający ten temat został napisany 2 lata temu i na dzień dzisiejszy pewne rzeczy uległy zmianie i tego tu nie wyczytacie drodzy Państwo tak jak Np. zmian cen zbóż itp.

Tak wiec reasumując zgadam się z kolegą, nic nie zastąpi własnego doświadczenia.
Małego tego, co roku jest inaczej ze względu na zmieniające się warunki atmosferyczne…

Co do mleka w proszku…!!! Nie będę tego nawet komentował…:-)

Nieśność ślimaków z rodzaju Aspersa wacha się od 120 do 250 w zależności od gatunku, procent wylęgu 60-80…


Z wyrazami uznania
Snails Garden – Hodowla ślimaków jadalnych
Grzegorz Skalmowski
Nr. ewid. producentów 061210531
Weterynaryjny nr. ident. 2804 27 03
Poland
14-400 Pasłęk
Rydzówka 13/2
woj. warmińsko-mazurskie
mobile. + 48 698 388 531
e-mail: snailsgarden@wp.eu
http://www.snailsgarden.com/

ps...
artykuły związane z tematem...

http://www.google.pl/search?hl=pl&rlz=1 ... Szukaj&lr=

http://www.artelis.pl/art-4679,24,140,R ... mpcja.html

http://intermen.pl/new/content/view/187/56/



pozdrawiam
grzegorz skalmowski
snails garden

Witam ponownie zostałem wywołany do tablicy to odpowiadam: nie jestem byłym hodowcą ślimaków któremu nie wyszło zarobiłem na ślimakach i to nieźle, ale głównie na takich osobach które chciały zakładać hodowle, co nie oznacza że nie sprzedawałem na kilogramy sprzedawałem i to w nie małych ilościach. Przyjeżdżali do mnie z różnych stron kraju oglądać moją hodowlę i byli tacy co się im tak to spodobało że chcieli od razu kupować duże ilości stada zarodowego, nie mając żadnego pojęcia o hodowli ale nasłuchali się opowieści od różnych firm jaki to wspaniały interes. A rzeczywistość jest inna, ja odradzałem zaczynania hodowli od dużych ilości. Znam kilka osób które wzięły nawet kredyty aby zacząć hodowle. Firmy im obiecywały zbyt i pomoc ale później okazywało to się fikcją. Ludzie potracili nie małe pieniądze. Najlepiej jest zacząć od małej ilości i dojść samemu do dużego stada podstawowego, a w tym okresie zdobyć cenne doświadczenie. Sam budowałem ule i specjalne szafy do hodowli, często metodą prób i błędów bo miałem tylko szczątkowe informację jak to ma wyglądać. W tym okresie była dostępna tylko literatura tłumaczona z czeskiego i częściowo z francuskiego dziś na pewno jest łatwiej z literaturą no i te kilka lat doświadczeń polskich hodowców. Gdyby nie to że cena w tym okresie radykalnie spadła i załamał się zbyt (choć miałem obiecany zbyt przez firmę) to pewnie do dziś bym się tym zajmował. Co do mleka to my dodawaliśmy je do paszy dla najmłodszych pewnie dziś są specjalne pasze dla nich, a co do podanego czasu obsługi to chyba Pan podaje czas obsługi stada tuczników w ulach lub na wybiegu do tego trzeba doliczyć czas na wyhodowanie ślimaków od złożenia jajeczek. Tylko przestrzegam przed nierzetelnymi firmami które tylko żerują na ludziach, mam nadzieje że Pańska firma do takich nie należy. Wszystkim przyszłym hodowcą i Panu życzę wiele szczęścia i radości przy hodowli.

A jak to aktualnie wygląda w liczbach?? ile trzeba zainwestować jaki jest stosunek zwrotu do czerpanych korzyści <rozcznie>??
Krótko mówiąc czy da się coś na tym zarobić??

a nie lepiej zbierac te slimaki?! i gdzie jest jakas restauracja w krakowie co by te winniczki skupywala?