wyroby garnażeryjne

a może alternatywa i konkurencja dla fast food? myślę ,że tak, dodatkowo z dostawą do klienta...
mam pytanie czy właściciel takiej jadłodajni, zajmujący się tylko ewentualnie rozwożeniem gotowych już posiłków musi posiadac minimum sanitarne i książeczkę zdrowia?

jeżeli nie będziesz się zajmował wyłącznie dystrybucją już gotowej i wcześniej zapakowanej odzieży to zarówno właściciel , jak i wszyscy pracownicy (dostawcy również) muszą posiadać ksiażeczki sanepidowskie.

właśnie wróciłem z sanepidu...ręce opadają, nie rozumię jak funkcjonują te budki z fast food skoro są takie wymagania, nie wspominając o przyczepach campingowych i samochodach żuk z rożnem.postram się pokrótce opisac temat i proszę o podpowiedzi.

wynająłem lokal 25m2(kiosk w którym wcześnie sprzedawano pieczywo.podobno mam zrobic w tym lokalu plan zagospodarowania przestrzennego na podstawie ,którego dopuszczą ten lokal lub nie.
działanośc polega na tym,że będę tam sprzedawał pierogi w różnych smakach(a la pierogeria ale bez konsumpcji na miejscu)-tylko dowóz na telefon,lub sprzedaż detaliczna.
mam w lokalu wode bieżącą ciepłą i zimną, w osobnym pomieszczeniu wc z umywalką,na podłodze marmur na ścienach panele mdf i kasetony na suficie.wysokośc 2,5m.
,,oficjalnie,, :wink:pierogi będą lepione przez powiedzmy ,,chałupniczkę,,a na miejscu tylko podgrzewane w wodzie na kuchni gazowej (gaz z butli) pakowane w pudełko jednorazowe i do klienta. nad kuchnią okap i rura odprowadzająca do wywietrznika z wentylatorem elektrycznym.pierogi chcę rozwozic swoim autem i tu usłyszałem,że muszę ten samochód przygotowac, a przecież widzę jak pizze wożą pizzerie!!! normalny fiat panda i pudełka z pizzą na siedzeniach???
ktoś kiedyś powiedział : ...jak masz pomysł to go realizuj a później będziesz się martwił przepisami bo jak zaczniesz chodzic po urzędach i uczciwie chciec wszystko zrobic to nie ruszysz z miejsca za rok!!!... prawda czy fałsz?
powiedzcie jak zrobic taki plan zagospodarowania? a co jak sanepid nie dopuści? a może zgłosic tylko sprzedaż nie mówiąc o podgrzewaniu? bo ta czynnośc w słowniku sanepidu to OBRóBKA.A MOżE WOGóLE NIE ZGłąSZAC? sam już nie wiem, człowiek kombinuje,stworzył 3 miejsca pracy: dla siebie i dwóch kucharek a w sanepidzie rozmawiają z tobą jak z wariatem. przecież w tych przyczepach gastronomicznych nie ma nawet wc! nie mówiąc już o bieżącej wodzie i kanalizacji, jak to jest?
podpowiedzcie jak załatwialiści takie formalności w sanepidzie(dodam,że niestety nikogo tam nie mam :cry:
z góry dziękuję i pozdrawiam

oczywiscie w moim poście wyzej nie chodziło mi o odzież tylko produkty spożywcze :)

co do "obróbki" - jeżeli nie zgłosisz faktu "obróbki produktów spożywczych" to przy najmniejszej kontroli zamkną Ci lokal na trzy spusty...
Co do samochodu - po prostu we wpisie do ewidencji pod lokalem jest rubryka teren działania - wpisz cały kraj.
Samochodu bynajmniej nie zgłaszaj - tutaj Cie zadręczą przepisami.

tomaszkrakuffff napisał(a):oczywiscie w moim poście wyzej nie chodziło mi o odzież tylko produkty spożywcze :)

co do "obróbki" - jeżeli nie zgłosisz faktu "obróbki produktów spożywczych" to przy najmniejszej kontroli zamkną Ci lokal na trzy spusty...
Co do samochodu - po prostu we wpisie do ewidencji pod lokalem jest rubryka teren działania - wpisz cały kraj.
Samochodu bynajmniej nie zgłaszaj - tutaj Cie zadręczą przepisami.

a co z tym planem zagospodarowania?co to jest? i czy ta obróbka-podgrzewanie to zmniejsza szanse na odbiór opisanego wyżej lokalu? żeby mi się nie doczepili do tej kuchni gazowej a co za tym idzie wys.pomieszczenia, wentylacji itd...wiesz coś o tych przepisach?

plan zagospodarowania - chodzi o to, żebyś przygotował rzut lokalu (pomieszczenia) z zaznaczonymi urządzeniami, punktami wodnymi (umywalka), toaletami i ważniejszymi sprzętami. Takie coś składasz u inspektora, który prowadzi Twoją sprawę.
On to ogląda i jeżeli zatwierdzi , a Ty wykonasz wszysko według planu to nie mogą Ci nie odebrać lokalu.

Co do produkcji. Mniejsze wymagania są tylko i wyłącznie w przypadku jeżeli handlujesz "zamkniętymi" produktami (np. paczkowane pierogi), a nie sam coś z nimi robisz.
wystarczy,że chciałbyś je podgrzewać to już masz przepisy jak przy przygotowywaniu produktów spożywczych.

tomaszkrakuffff napisał(a):jeżeli nie będziesz się zajmował wyłącznie dystrybucją już gotowej i wcześniej zapakowanej odzieży to zarówno właściciel , jak i wszyscy pracownicy (dostawcy również) muszą posiadać ksiażeczki sanepidowskie.

proszę jeszcze o pomoc w takiej kwestii:
1. wyroby , które będę sprzedawał będą wytwarzane w domu przez tzw.chałupniczki, jeśli tak to można nazwac(żeby ominąc przepisy sanepidu o wytwarzaniu w zakładzie-duże wymagania!) jak dokumentowac pochodzenie towaru czy ktoś tego będzie żądał?.dodam że będzie to wyrób pierogów.
2. ile mniej więcej stawka dla pani lepiącej te pierogi? od sztuki? zatem ile? jak rozliczyc się z jej gazu wody prądu(jako odniesienie weźmiemy zrobienie 300 szt dziennie tj. 9000 pierogów na miesiąc.hcodzi mi o chociaż przyblirzenie kwot jaki to rzędu są to sumy.

z góry dzięki

jak rusze to się pochwale:)

hmmm... nie wiem jak to jest teraz, ale w zeszłym roku, aby sprzedawać cos zrobionego w domu trzeba było załatwić zgodę sanepidu. Od tego wymogu zwolnione były tylko osoby gotujące posiłki dla konkretnych osób (ilości nie pamiętam), ale zawsze tym samym.

Co do pani lepiacej pierogi to chyba najlepszą forma byłaby umowa zlecenie.

tomaszkrakuffff napisał(a):hmmm... nie wiem jak to jest teraz, ale w zeszłym roku, aby sprzedawać cos zrobionego w domu trzeba było załatwić zgodę sanepidu. Od tego wymogu zwolnione były tylko osoby gotujące posiłki dla konkretnych osób (ilości nie pamiętam), ale zawsze tym samym.

Co do pani lepiacej pierogi to chyba najlepszą forma byłaby umowa zlecenie.

czyli interpretując :wink: ta pani będzie dostarczała te pierogi jednej, zawsze tej samej osobie:mnie!
tylko nigdzie nie mogę się dowiedziec jak jej płacic? jako przyszły pracodawca powinienem coś zaproponowac bo ona będzie zużywac swój prąd, gaz i wodę. 10 gr od sztuki? :)

hmmm.... jak znajdziesz za 10 gr to biznes bedzie niezły :)

no i wypaliła działalność?